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不為人知的冷知識 不求實用只要奇趣

不為人知的冷知識 不求實用只要奇趣

不為人知的冷知識 不求實用只要奇趣
不為人知的冷知識 不求實用只要奇趣

你知道的有幾個?

1/ 跑步機
1800年,英國監獄發明跑步機的初衷並不是作為健身器械,而是作為一種酷刑工具,用於改造頑固的無所事事的囚犯們。
囚犯們通過踩動輻條而帶動巨大的槳輪,從而產生動力,來碾磨穀物或抽水,最終的目的是為了懲罰囚犯,因為重複同樣的動作,而且需要消耗大量的體力,“極其單調和極其無聊,這才是跑步機的最可怕之處”,加之營養不良,因為很多囚犯就直接GG了。直到1898年這種酷刑才退出歷史的舞台。

英國監獄發明跑步機
英國監獄發明跑步機

2/ 愛因斯坦 申脷
猶太裔美籍物理學家,最為人所熟知的,是他創立的廣、狹義相對論,和他那關於光子的大膽假設。1951年3月,為了打發好事的攝影師,在煩不勝煩的無奈下做了這個表情。如獲至寶的攝影師終於放過他了。這個小小的動作,放到今天來看,愛因斯坦也太可愛了吧,真是個調皮的小老頭~

3/ 泰語 薩瓦迪卡 sawatdee ka
“薩瓦迪卡”是泰語的“你好”的意思,泰語: สวัสดี-sawatdee,中文發音“薩瓦的卡”或者戲謔的稱為“刷完你的卡”。然而這個詞僅限女性使用。真正泰語中“你好”的說法是“Sawadee”(薩瓦迪),而“ka”(卡)則是女性用詞,這個尾音是用來辨“雌雄”的。
如果你是男性,當你遇見泰國人,或者要去泰國旅遊的時候,記得要說成sawatdee krub(薩瓦迪卡不),而不是(薩瓦迪卡),否則你就可能會被當成泰國特殊的性別種類來看待。“Krub”(可拉不)發音時,最後“不”發輕聲,嘴巴需要合緊,速度要快。

薩瓦迪卡 sawatdee ka
薩瓦迪卡 sawatdee ka

4/ 不一樣的威士忌 Whisky = Whiskey ?
如果你常常喝威士忌,你可能一直有一個疑惑在心中~ 「為什麼有些時候瓶子上寫Whisky,有時寫Whiskey? 到底什麼時候加e甚麼時候不加e?」
1. 用Whisky(沒有e)的國家: 蘇格蘭、加拿大、日本、英國、威爾士、北歐、澳洲。
2. 用Whiskey的國家: 美國和愛爾蘭。(大部分是)
大約在19世紀,愛爾蘭的蒸餾廠開始使用Whiskey的字樣,最主要的原因是為了跟蘇格蘭的蒸餾廠做出差異化。在當時愛爾蘭威士忌越來越流行,而且品質也較高,不一樣的名字讓大家可以區分出不同的風格。(說得直接點,就是行銷的手法啦!)

不一樣的威士忌 Whisky = Whiskey
不一樣的威士忌 Whisky = Whiskey

5/ 荷蘭豆 V.S 中國豆
真沒想到,“荷蘭豆”這個東西在荷蘭叫“中國豆”,在中國叫“荷蘭豆”。
荷蘭豆最早栽培的地區,是大約12000年前沿著泰國- 緬甸的邊境地帶。荷蘭豆並非產於荷蘭,之所以被稱為荷蘭豆,乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。
在荷蘭,荷蘭豆被稱為中國豆。原來“荷蘭豆”較早產自中國南部,所以在荷蘭等地有“中國豆”這一名稱,在一些跨國網絡交易平台上,中國產的“荷蘭豆”也大都翻譯成中國雪豌豆。

荷蘭豆 V.S 中國豆
荷蘭豆 V.S 中國豆

6/ 普洱 叫法由來
元朝有一地名叫“步日部”,由於後來寫成漢字,就成了“普耳”(當時“耳”無三點水)。普洱一詞首見於此,從此得以正名寫入歷史。另一說法 : 明朝萬曆年間(公元1620 ),謝肇在他的《滇略》中有記載:“士蔗用,皆普茶也,蒸而成團” ,這是“普茶”一詞首次見諸文字。

普洱
普洱

7/ Emoji
Emoji最初是在1999年由一個名叫Shigetaka Kurita(栗田穣崇)的日本人發明的。Emoji這個詞來源於日本語裡的絵(e =圖片)文(mo =寫)字(ji=字符)。栗田創造了這些符號,是為了能在消息對話中,相較於傳統的純文字或者簡單的表情,提供出更豐富的感情色彩,讓對話不至於被曲解。

Emoji
Emoji

看完這些冷知識,是不是覺得自己長見識了?我是真的今天才知道的。

加水後的威士忌香氣真的會變化嗎?

加水後的威士忌香氣真的會變化嗎?

加水後的威士忌香氣真的會變化嗎?

具一定酒齡的好友, 常會分享,加水後的威士忌香氣變化更多。不少大師或是威士忌酒廠釀酒師亦都承認,加過水的威士忌可以顯現出更多的氣味與口感,因此在很多人心目中都已形成一個共同經驗,那便是不加水威士忌與加水威士忌之間的差異體驗,然而如何加水,怎麼加,加完之後具體會有何種變化,卻是一件有趣 非常值得探討的事情。

“在蘇格蘭,當地人固執地認為,喝好的威士忌加冰,就好比把剛烤好的餡餅放進電冰箱,所以在愛爾蘭和蘇格蘭去酒館最好別要冰,這樣被當作‘文明人之一員’對待的可能性就大大提高了。”

村上春樹有一篇《帶上威士忌去旅行:我的愛爾蘭微醺之旅》提醒大家,在愛爾蘭,威士忌兑水才是最“文明”的喝法,“加冰”可能被鄙視。
可見,至少在以前的愛爾蘭和蘇格蘭,威士忌加冰是一件“非專業”的做法。

香氣變化
香氣變化

眾所周知,蘇格蘭人視威士忌為生命之水,而格蘭威特也一直賦予水以生命,早在19世紀,英女王維多利亞到訪格蘭威特酒廠,在品嘗了加水後的威士忌讚嘆道:「它是如此的雄偉莊嚴,荒涼且獨立。」直到今天,加水始終是格蘭威特的經典品鑑之道,伴隨這種傳統一路走來的還有格蘭威特不斷改進的品鑑量杯,精準的刻度以完美比例調酒,古典的外觀不改啟始本色,200年來,這種飲法一直保持着格蘭威特的本源之味,每一口都馥郁芳香,餘韻無窮。

威士忌風靡全球的今天,“兑水”之後再品嚐,應該是世界各地最普遍的威士忌飲用方法。不單是普通飲家,就連很多專業人士都認為加入水後的威士忌的口感似乎變得更佳,但是這種做法在威士忌界一直有所爭論。到底威士忌加水後,會有什麼變化呢?

加水後的威士忌香氣真的會變化嗎
加水後的威士忌香氣真的會變化嗎

加水後的威士忌香氣真的會變化嗎?

1,加水會有什麼變化?

加水可以提高酒溫,喚醒格蘭威特沉睡在酒體中的豐富芳香,亦可幫助您品嘗出威士忌的年齡,以及與窖藏時間相應的成熟度。
關於品鑑威士忌時的加水慣例,蘇格蘭威士忌業形容其為「拋磚引玉」,意即藉加水降低酒精的刺激性,讓被酒精刺鼻味壓抑住的隱藏氣味可以脫困而出,而酒精刺激性的降低,也可以幫助舌頭更明顯感受到一款威士忌的真實口感。

眾多參與者在比較過加水與不加水的威士忌,的的確確可以嗅得出,加過水的威士忌可以表現出更多的香氣,也能更明顯感受到口感上的特色。不過加水比例的多寡,可以影響其所引出隱藏氣味的多寡以及口感,這點可能就只有極少人會知道。

2,在科學理論上是絕對成立的

一篇來自於瑞典南部林奈大學(Linnaeus University)的兩位化學研究人員——Bjrn Karlsson和Ran Friedman(下稱:BK和RF)在文中宣佈,他們發現了威士忌加水以後發生的變化。《稀釋威士忌——分子的表現):
這種變化的關鍵在於威士忌中的一種物質——愈創木酚(Guaiacol),它是威士忌釀製過程中的一種產物,也是提供威士忌香氣和口感的一種主要物質,而正是愈創木酚使得人們可以聞到和嚐到威士忌的香味。當酒精濃度在45% ABV以上時,愈創木酚主要集中於酒液與空氣的交界處。

當我們向威士忌加入水後,有趣的事發生了,當威士忌酒精濃度被稀釋到27% ABV以下時,酒精與愈創木酚的反應變得強烈了起來,驅使包含愈創木酚在內的雙親分子來到液體表面,進而得以揮發出來。

加水後的威士忌
加水後的威士忌

3,應該加多少水?

大部分威士忌從橡木桶中裝入瓶中前,都要經過加水稀釋酒精度的工序,而每桶威士忌的酒精度都會有所差異,所以要達到產品標準酒精度,每一桶威士忌要加多少水,自然也有差異。於是要找出一個標準的加水比例,實際上是不可能的事。而經過很多專家實驗和論證之後,基本上會達成這樣一個共識,那就是較為年輕的威士忌,基本上加水稀釋到酒精度30度左右的時候為最佳狀態,而一些高年份的威士忌,可能就要少加水甚至不加水。

4,年份不同加水比例亦不一樣?

一般來説,年份10-12年的威士忌要以1:1的比例來兑水,年份越少的威士忌應該摻入更多的水,因為貯存時間短的威士忌酒精的味道會更為刺鼻。而如果你喝的是年份為25年的威士忌,那麼就直接飲用吧,不用兑水了。

純飲、加水、加冰、加可樂都不重要,一個事物,有爭論總是好事,更何況,我覺得威士忌與一般葡萄酒的區別就是,威士忌是更自由和率性的一種酒。喝酒不外乎就是讓生活更有樂趣罷了,所以還是得怎麼喜歡怎麼喝,若有興趣,研究下自己個性化的口感調配,不更是樂事一樁。

防醉技巧 親測有效 節慶飯局慢醉指南

防醉技巧 親測有效 節慶飯局慢醉指南

《天龍八部》中有一節,是段譽和喬峰的初次相識,喬峰乃大俠風範,喝起酒來相當有氣魄。然而段譽不勝酒力,書中是這樣描述的:「未喝第三碗酒時,已感煩惡欲嘔,待得又是半斤烈酒灌入腹中,五臟六腑似乎都欲翻轉。他緊緊閉口,不讓腹中酒水嘔將出來。」

段譽和喬峰
段譽和喬峰

但是後來段譽運用六脈神劍中的「少澤劍」,少澤劍本來是一股有勁無形的劍氣,但是被他運用,一道酒水由小指的少澤穴中緩緩而出。初時段譽尚未察覺,但過不多時,頭腦便感清醒,察覺酒水從小指尖流出,暗叫:「妙之極矣!」過不多時,便即神采奕奕,不禁暗暗生奇。

現實生活中,我們沒有段譽的神功護體,又總有一些場合避免不了要喝酒,喝酒那晚的狂妄,往往讓第二天的我們,很想揍胖當時的自己,畢竟喝多喝大傷身啊。如何體面的飲,以下分享幾個實用的方法和從科學角度解說一下宿醉的不為人知的原因。

宿醉原因
宿醉原因

科學地認識酒精和酒精代謝的知識,這樣能幫助我們更愉快地與酒精相處,以輕鬆的姿態享受節日飯局氛圍的淺嚐微醺。假設一個標準杯含量有10克酒精,下圖是一個標準杯不同酒類的量。

科學分析標準杯酒精
科學分析標準杯酒精

喝不一樣的酒,攝入的熱量也有很大的差別。以25ml的威士忌為例,所含有的平均值是55卡路里;一杯125ml紅酒含有約為90卡路里;一品脫瓶裝啤酒則含有的熱量則高達250卡路里。對比看下來威士忌的熱量確實要友好許多。

卡路里
卡路里

食物,年齡,體型,性別和種族均會影響身體分解酒精的能力,也就是說 :

分解酒精
分解酒精

1/ 飲酒前先吃點東西比空腹飲酒要好,因為這可以延長酒精在胃部留存的時間,從而減慢血液吸收酒精的速度。
2/ 亞洲人較歐美可能對酒精更敏感,因為體內負責分解的一種ALDH乙醇脫氫酶不太起作用。
3/ 體重較輕的人仕較體重的人更快感受到酒精的作用。
4/ 隨著年齡的增長,人體分解酒精的能力會下降,更少量的酒精可以對身體造成更大的影響。
5/ 男性與女性相比,等量的酒精對後者影響更大。

看了以上科學理性的說明,關於酒精的事實,最大的重點是你可以做什麼 ?!

防醉技巧 親測有效 節慶飯局慢醉指南
防醉技巧 親測有效 節慶飯局慢醉指南

1/ 最好飲酒前吃東西,如蔬菜,麧食,豆制品,肝臟或富含澱粉等等,以延緩酒精在胃內的吸收速度。
肉、皮等食物膠原蛋白含量高,能形成腸胃保護膜;粗糧薯類富含碳水化合物,能與酒精結合,減緩酒精吸收;肉類、蛋、大豆製品富含氨基酸和膽鹼,有護肝的作用,這些食物可多吃。維生素C、B:喝酒前補充維生素B、維生素C可以減緩酒精對人體的作用。維生素B幫助酒精代謝,維生素c主要是護肝排毒。

2/ 盡量水與酒交替飲用。慢點喝。
喝酒時不能飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料;不要和碳酸飲料如可樂、汽水等飲料一起喝,這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭痛症狀,尤其是紅酒引起的頭痛。
橙汁中的果糖能加速酒精代謝,其豐富的維生素C還有助於防止醉酒導致的細胞損傷。
米湯中含有多糖類及b族維生素,有解毒醒酒的作用。加入白糖,解酒效果會更好。

3/ 盡量記住自己喝了多少酒,不要超過預定的量。
4/ 多學點勸酒詞和推酒詞。能喝就喝,不能喝就不要硬來,想辦法推過去。
5/ 感覺自己差不多了,就給親友發個資訊,讓人來接。尤其是女生,喝多了容易出事。

喜歡喝酒的五大原因 你對號入座了嗎?

喜歡喝酒的五大原因 你對號入座了嗎?

我們為什麼那麼喜歡喝酒?是因為飲酒養生的說法,每天喝一點酒有助益壽延年。酒可以促進血液循環,並刺激胃液與唾液分泌,健胃促睡眠。
在營養上的作用,從飲食學而言,酒既是一種調味品或刺激劑,也是一種營養料。因為酒精力量如此之大,可以使人忘卻與其他所有事物的聯繫,消減所有體力。但實情是,喜歡喝酒大概因為我們真的很孤獨。

喜歡喝酒的五大原因 你對號入座了嗎?
喜歡喝酒的五大原因 你對號入座了嗎?

以下五個原因,你中了多少?
一/ 個話不多的人。除了酒友之外也再沒有其他的朋友。
二/ 覺得自己體內似乎有一個炸彈,隨時要引爆。喝酒可以使得我得到一些緩解,舒服一些。
三/ 需要做的只是把自己灌醉,然後感覺周圍的人都很好,然後就回家了。
四/ 隨處可見的那些普通中產,光鮮的外表下各有各的落魄與孤獨。
五/ 對生活不存在什麼幻想和希望,藉混濁的思緒放空煩惱和困擾。

喜歡喝酒大概因為我們真的很孤獨
喜歡喝酒大概因為我們真的很孤獨

很少看韓國電影,但有一個特別的韓國導演,叫洪尚秀。他基本上每年會拍一部小電影,很低的成本,不怎麼商業化,一些有名的韓國演員不要片酬主動來演,大家邊喝酒,邊不停的改劇本,邊拍。而主題翻來覆去,其實都差不多。懷疑老公出軌的小職員、不得志的作家、性格孤僻的文藝片導演、想學花藝和咖啡的文藝姑娘…… 就是城市裡你隨處可見的那些普通中產,光鮮的外表下各有各的落魄與孤獨。

就是這樣的男男女女,在各種場合上遇見,然後約著在小酒館喝酒、吃飯,聊一些有得沒得的話題。然而尷尬與孤獨,總是由始至終的裹挾著他們。用喝酒來排遣,過後依然是孤獨。用性愛來消遣,結局依然是孤獨。

我們為什麼那麼喜歡喝酒?大概因為生活在城市裡的我們,都有同樣的感觸吧!
喝酒的人,愛上的不是酒,喝酒的人,喝下的不僅僅是酒……

速成班 1分鐘教識你熱門日本威士忌

速成班 1分鐘教識你熱門日本威士忌

日本威士忌速成班 響,山崎,白州,余市,竹鶴 介紹及比較

響, 余市, 山崎, 白州, 竹鶴, 這數個名稱, 就算未飲過日本威士忌的朋友都應該有聽過。以上這五個名稱便是近年非常熱賣的日本威士忌名稱。在香港也十分受愛酒之人歡迎!

1分鐘教識你熱門日本威士忌
1分鐘教識你熱門日本威士忌

想買日本威士忌品嚐,但不太了解哪些比較合你的口味,以下的熱門日本威士忌速成班便是你的必讀文章!
威士忌大概可以如何點分呢?威士忌可簡單分成三種調配方法,一是 Single Malt (單一麥芽),即是單一蒸餾所用麥芽釀造的酒;若果由兩間或以上蒸餾所出產的的單一麥芽酒調配而成,就是 Pure Malt/Blended Malt (純麥芽);若果威士忌有加上其他非麥芽的穀 物,就稱之為調和酒 Blended。若果不涉及麥芽成份,只以其他穀物釀成,就稱 為 Grain(穀物)。而一般年份越高,酒質越香醇,口感越好、越有層次、顏色層深。

山崎 單一麥芽威士忌
山崎 單一麥芽威士忌

山崎 單一麥芽威士忌。不可不知的日本第一支、也是最具代表性的單一麥芽威士忌 日本威士忌。被威士忌專書 Whisky Bible 選為 2015 年世界最佳威士忌, 一炮而紅的它立即成為搶手貨,一酒難求,
因為使用不同材質的像是白橡木儲酒桶、西班牙橡木儲酒桶儲酒桶等原酒儲酒 桶所混合出來的複雜香氣。山崎系列都具有豐富且華麗的紅色漿果、茶葉、乾 果、藥草的香氣,第一印象都很類似 Rum 酒。

山崎系列主要分為 山崎12年、山崎18 年、山崎25 年及山崎NAS (無年份版)。由2014 、2015、2016、2017組成的年度限量版。

響 調和型麥芽威士忌
響 調和型麥芽威士忌

響 調和型麥芽威士忌。三得利集大成之作,運用窖藏 17 年以上的 30 多種原酒調 和而成,具有調和型麥芽威士忌潤滑,有甘甜又會有略苦澀的回味,口味複雜 層次豐富。酒瓶設計也極盡工藝,造型複雜華美。「響」可謂拿獎拿到手軟,是 有史以來唯一 3 年連續 4 次奪取 ISC 國際烈酒競賽最高獎的威士忌。一小啖入 口先有香草的甜味,口感柔順,再來是濃烈的酒香味,餘韻久久不散。由於響 為調和型麥芽威士忌, 味道調配時故為甘甜, 易入口, 故成為香港人最喜歡的日本威士忌之一。

響系列主要分成 響12、響17、響21、響30年、響35 年及近年無年份系列響大師精選、響BlenderChoice及響NAS(無年份版)。 以及極具收藏價值的限量版 響17花鳥版、響21花鳥版、響大師花輪版等等。

白州 單一麥芽威士忌
白州 單一麥芽威士忌

白州 單一麥芽威士忌。白州的主題是清新,果香。味道就正與山崎和響系列相反, 以來自南阿爾卑斯山尾白川的名水釀造,以森林乳酸菌發酵,再放置於森林中 的儲藏庫,帶著甜甜的果香,給人清爽的口感。「白州」蒸餾廠四周森林環抱, 被稱為「森林中的蒸餾廠」。白州的嗅覺和口感的表現與山崎、余市截然不同, 突出了奶油質感、以及清新的小花與類似熱帶水果的香氣,整體風格極為清 麗,最有東方韻味的小清新日本威士忌。

白州系列主要分成白州12,白州18,白州25及白州NAS(無年份版)。

余市 單一麥芽威士忌
余市 單一麥芽威士忌

余市 單一麥芽威士忌。余市出自北海道余市蒸餾所,以雪山的水源和用泥媒煙熏的 大麥釀造,貼近蘇格蘭威士忌的風格,香氣淡薄中帶點煙熏味。在酒香中帶有 一點點的焦香是主要的特色。使用橡木製的儲酒桶正好與熟成的威士忌其獨有 的芳香甘甜合拍,可以品嚐到特有的果實香氣,喝起來口感相當滑潤。另外, 因為是使用泥炭法乾燥麥芽,更能品味到強烈的麥芽香氣。這就是在余市的氣 候與石炭直火蒸餾法下所誕生的日本威士忌。

余市系列主要分成 10 年、12 年、15 年、20 年及新余市NAS(無年份版)。

竹鶴 調和型麥芽威士忌
竹鶴 調和型麥芽威士忌

竹鶴 調和型麥芽威士忌。竹鶴是 Nikka 最主要的一款調和型麥芽威士忌,這款酒的 特色在於你可以一次品嘗到 Nikka 集團兩大蒸餾廠余市和宮城峽的純麥威士忌 威士忌。因為裡面的原酒來自於余市和宮城峽,其中余市的比例占得比較重。 竹鶴威士忌過去就曾多次獲得世界最佳混合麥芽威士忌的殊榮,它的威士忌帶 著淡淡的麥香,蜂蜜味和焦糖味分明, 較易入口,平易近人,讓愛酒之人不能 遺忘。

竹鶴系列主要分成竹鶴17,竹鶴21,竹鶴25及竹鶴NAS(無年份版)

速成班 響,山崎,白州,余市,竹鶴
速成班 響,山崎,白州,余市,竹鶴

避開陷阱 一分鐘學會餐前和餐後兩杯酒

避開陷阱 一分鐘學會餐前和餐後兩杯酒

避開陷阱 一分鐘學會餐前和餐後兩杯酒
避開陷阱 一分鐘學會餐前和餐後兩杯酒

西餐細緻的禮儀安排總是令人感到驚嘆。除了充滿條理的餐酒搭配,一頓正式的晚餐前後總還會有餐前和餐後兩杯酒,伴隨一餐的開始與結束。不過,你真的了解這兩種酒的區別嗎?如何挑選合適的餐前、餐後酒,如何為你的晚宴搭配合適的佐餐酒,如果你能毫不費力的hold住這一切,一定能讓你魅力大增。

避開陷阱 餐前和餐後兩杯酒
避開陷阱 餐前和餐後兩杯酒

在2001年上映的黑幫電影《製造》(Made)中,主角就一款酒到底是餐前酒還是餐後酒發生了爭執。

“真沒品味。大半夜的你這混賬東西卻要喝斯特雷加這種餐前酒。”康姆斯反駁道。這時服務員來給他們評理,服務員認為康姆斯是對的。而事實上,沃恩才是正確的,斯特雷加的確屬於餐後酒!電影中的這一段對話從側面反映了餐前酒和餐後酒的區分有多麼讓人費解。

那麼,如何判斷一款酒屬於餐前酒還是餐後酒呢?

避開陷阱 挑選餐前餐後酒
避開陷阱 挑選餐前餐後酒

如同字面的意思,餐前酒,又稱食前酒,通常作為餐前飲用的酒精飲料,以刺激食慾,因此也稱作開胃酒。
由於糖分具有降低食慾的作用,因此餐前酒最好是甜度較低的干型酒。此外,酒精度過高會讓味蕾變得遲鈍。譬如加州仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒酒精度一般較高,配餐時最好選擇口味較重的食物,否則酒精會將食物的味道掩蓋。比較典型的開胃酒包括幹型的苦艾酒(Vermouth)、金酒(Gin)、起泡酒、幹白葡萄酒以及乾型馬天尼(Martini)雞尾酒。需要注意的是,餐前酒不要喝太多,因為餐前酒只是為了激發食慾,而不是讓你喝醉。

餐前酒 以刺激食慾 也稱作開胃酒
餐前酒 以刺激食慾 也稱作開胃酒

而餐後酒是在進餐之後飲用的酒,用來幫助消化食物。
餐後酒的選擇範圍很廣,如威士忌、波本(Bourbon)、白蘭地、波特酒、雪利酒、利口酒等,以及上文提及的斯特雷加。影片中康姆斯選擇的酒——菲奈特·布蘭卡,是一款含藥草和香料味道的餐後酒,有點類似人們喜歡的奎寧水。我們既可以選擇甜型餐後酒,也可以選擇幹型餐後酒,最重要的是根據個人的喜好而定

餐後酒的選擇 威士忌
餐後酒的選擇 威士忌

總的來說餐前酒和餐後酒應該選擇酒體較輕的酒,因為我們在吃正餐的時候也會飲用佐餐酒。不要讓餐前和餐後酒搶掉佐餐酒的風頭,畢竟在西餐體系中主次還是很重要的。選擇好餐前酒可以讓接下來的晚宴都很愉快,選擇好餐後酒可以讓大家有個難忘的回味。如果你看完本文有自己的想法,可以留言給我們整理後與大家分享!

10本必睇威士忌天書 特別推薦第4本

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關於學習威士忌,我推薦這幾本書
關於學習威士忌,我推薦這幾本書

如果你去書店的話,可以很明顯的發現,在酒類相關書籍中,最多的應該是葡萄酒相關,再來才是威士忌(或調酒),這代表什麼我也不太確定,不過在缺少酒類愛好領域的良師益友且個人精力有限的條件下,以先讀書、再試飲印證並記錄筆記、後加以總結的方式也是不錯的方法;

  1. 漫畫威士忌入門
  2. 全球單一純麥威士忌一本就上手
  3. 如果我們的語言是威士忌
  4. 尋找屬於自己的12使徒
  5. 威士忌全書
  6. 職人品鑑!全球TOP 101威士忌
  7. 一生必喝的101款威士忌
  8. 國家地理:世界威士忌地圖(全新增訂版)
  9. 威語錄
  10. 烈酒餐搭100+
10本必睇威士忌天書 特別推薦第4本
10本必睇威士忌天書 特別推薦第4本

以個人的建議來說,新手可以買《漫畫威士忌入門》,然後可以在《威士忌全書》或《國家地理:世界威士忌地圖》這兩本中選一,當作案頭的工具書。

威士忌全書
威士忌全書

《威士忌全書》從穀物發芽談論到酒杯形狀,從如何陳年威士忌,解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒,並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌;《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向,包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事,以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道,而後者,正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在,也是本書最引人入勝之處。

另外如果你想要有專家品飲意見當作參考的話,那《職人品鑑!全球TOP 101威士忌》、《全球單一純麥威士忌一本就上手》、《一生必喝的101款威士忌》都是值得買來當作參考的選擇。

全球單一純麥威士忌一本就上手
全球單一純麥威士忌一本就上手

《全球單一純麥威士忌一本就上手》全書酒廠以地區作分別,包含:蘇格蘭(艾雷島區Islay、高地區Highland、低地區Lowland、坎培城區Campeltown、斯佩賽區Speyside、島嶼區Island)、愛爾蘭、日本、新興威士忌(瑞典、台灣)。每篇酒廠內容除了講述酒廠特色、酒廠小故事之外,並附上詳盡的酒廠資訊與QR Code,讓喜愛威士忌的讀者能夠藉由詳細的資訊,實際體驗威士忌之旅!

《如果我們的語言是威士忌》和《尋找屬於自己的12使徒》這兩本書我覺得比較類似,當然林一峰關於威士忌的知識介紹比村上春樹多上很多,不過對我來說兩者都不只是單純在寫威士忌好喝與否,而是帶有把威士忌和人生揉合在一起的味道。這兩本書不是工具書,對於不太想嚴肅學習威士忌的人應該也可以讀得很開心,甚至會先讀這兩本書,再開始愛上威士忌。

如果我們的語言是威士忌
如果我們的語言是威士忌

《如果我們的語言是威士忌》我們的語言終究還是語言,我們住在只有語言的世界。我們只能把一切事物,轉換成某種清醒的東西來述說,只能活在那限定性中。不過也有例外,在僅有的幸福瞬間,我們的語言真的可以變成威士忌。而且我們──至少我是說我──總是夢想著那樣的瞬間而活著。夢想著如果我們的語言是威士忌,該多好。

若您讀書與試飲積累到一定量時水平就到頭了,想在這個領域裡精進只有通過去酒莊拜訪,向酒農、調酒師、酒商、酒侍、酒評人學習,與同好交流才能獲得繼續提高的可能;

尋找屬於自己的12使徒
尋找屬於自己的12使徒

《尋找屬於自己的12使徒》威士忌能喚醒我們的知覺,敏感得不會錯過平常生活中美好的細節;對威士忌的熱愛,源自對生命更全面的感受。 愛上威士忌,也會由威士忌慢慢延伸到生活的熱愛,更熱烈的擁抱生命。本書將交給讀者一把鑰匙。這把鑰匙將打開五官的感受,解放出生活中蒙塵已久的感動,體會酒液所飽含的美麗,觸動五感、撞擊生命,發掘威士忌真實的價值。

酒評是個人買酒或投資酒時的參考工具,僅此而已,可以通過他人對酒的描述來判斷這是否是你喜歡或需要的風格,但對於酒評中的打分千萬不能過分迷信。如果真照著whisky bible的打分來購買自用的威士忌,嗯……不會吧……可靠吧?

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必掂 教你5種以鑽飾來表達 那些想說的情話

必掂 教你5種以鑽飾來表達 那些想說的情話

遇到你喜歡的那個人的時候,總是會想說一些濃情蜜語,但是自己總遲遲說不出口,鑽飾作為一種有情感寄託的載體,能將所傳達的愛與幸運和美好永久地傳遞下去,那些你想要說的承諾和說不出口的情話就讓珠寶來替你表達~

必掂 教你5種以鑽飾來表達 那些想說的情話
必掂 教你5種以鑽飾來表達 那些想說的情話

以下5種鑽飾如何在不同場景下令倆人關係更上層樓,男士認真看了,千萬別弄巧成拙! 每類鑽飾都擁有屬於自己的愛情故事。到底,另一半收到的鑽飾是什麼含義呢? 一起聽聽珠寶首飾所代表的情話!

項鍊
項鍊物語:代表將你緊緊鎖住,希望你的心裡面只有他(她)一個人。項鍊會有一個鎖的動作,代表著對方不想你被其他人搶走,想陪伴你一生一世。
那些還在追求女神途中的,絕對是最好的選擇!首先,項鍊不像戒指一樣需要量尺寸,基本目測身高就可以判斷需要的鍊子長短,也不像耳環一樣需要試戴才知道和耳型臉型配不配,所以哪怕之前不是很親密的關係也能保證不買錯。
其次,項鍊是一個環狀的鍊子,本身就含有“拴住”的意思,是不是不言而喻你的意圖呢?
最重要的,送了項鍊之後你可以幫女神戴上,當你幫她把項鍊繞在勃頸上戴好的時候,就完成了一個很親密的動作。
如果是單身、朋友階段,那麼送項鍊,代表“我想與你相戀”,項鍊諧音就是相戀,代表想發展進一步關係。如果是情侶,那麼送項鍊,代表拴住對方的意思。

手鍊
手鍊物語:代表想綁住你一輩子。
手鍊作為一種飾品,是當今最流行的一款飾品,配戴在手腕部位的鏈條,多為金屬制,區別於手鐲和手環,手鍊是鏈狀的,而送手鍊一般不會把某些意思明顯地表示出來,而是用非常含蓄的方式來表現,所以在過去人們總是利用諧音來傳達種種意義!而手鍊的諧音就是「守戀」是珍視戀情。女孩送男孩手鍊代表的心意是表示想執子之手,與子偕老,或是兩人同甘共苦,永不分離。男孩送女孩手鍊想要表達的意思就是想與你緊緊繫在一起,一輩子和你相愛。

情話就讓珠寶來替你表達
情話就讓珠寶來替你表達

手鐲
手鐲物語:代表除了想圈住你以外,還暗示了他只疼愛你一個人。
同時手鐲還是女人一生的情人,既是今生的也是來世的,當自己老去,手鐲便傳給女兒或者兒媳,手鐲傳承著中國家庭的情懷。

耳環、耳釘
耳環、耳釘物語:希望你是枕邊傾訴的對象,情話、密語、委屈都只對你訴說。
耳環最早的時候有着護身符的作用,所以那個時候人們相互贈送耳飾相當於是贈送護身符,是表示對對方的關心,希望對方能夠平平安安,往往是親人或者較好的朋友之間互相贈送。後來,發展到一定階段,男女之間就開始互相贈送耳環表達情意,因為中國古代男女之情表達的特別含蓄,往往不會直白的說出來,常常是通過贈送耳環這樣的小飾品來表達心意。
耳釘、耳環是佩戴在耳垂左右兩邊的飾品,所以佩戴愛人送的耳釘,代表願意一生一世聆聽愛人的心聲。

想說的情話
想說的情話

戒指
戒指物語:代表愛你到心裡,一輩子只愛一個人。
如今戒指已經成為對愛情最直白、最誠懇的表達。從求婚、訂婚到正式結婚,都少不了戒指。所以,戒指既是愛情的信物,也是婚姻的象徵標誌。
如果你還沒結婚,只是示愛,也就是說要表示你的愛,而不是求婚。
強烈建議:千萬不要送戒指!
因為戒指這個單品在未婚男女間只能有一個含義,就是:你嫁給我吧!如果你還沒有想這麼快娶她,就不要給別人誤解和期待的機會,細水長流來日方長,戒指就留給真正需要的時候再送。

每類鑽飾都擁有屬於自己的故事寓意,以上5種以鑽飾來表達 那些想說的情話,都學會了吧?!

Mabelle Shop
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解決男士節慶送禮痛點 簡單 輕鬆 體面

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不少男士要在不熟悉鑽飾的情況下選購品質上乘、物有所值而且體面的鑽飾是不容易的,款式、價格、質量缺一不可。而網購鑽飾或能解決這一大痛點,以下為大家說說網上買鑽飾的四大好處。

解決男士節慶送禮痛點 簡單 輕鬆 體面
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第一:鑽石飾品在網上會更加便宜更加實惠,可以用最小的花費買到最實在的珠寶。相反,在傳統珠寶店,基於商舖租金、人力成本以及庫存等實體經營費用的原因,鑽飾價格不可避免會虛高。PS# 網上買鑽飾要注意一點,必須要選擇正規的商家以保障權益。#

第二:當你在珠寶店購物時,你的選擇局限於鑽石首飾零售商給你提供的現貨商品,還要面對銷售人員無形壓力。而如果你在Mabelle 獨立授權網店購買鑽飾,數百款最新最時尚的鑽石首飾款式隨您慢慢挑選。品質上也和珠寶店的鑽石是一樣的,但價格可以只需於傳統珠寶店的一半。

第三:在網上買鑽飾也很簡單。當你看到一款你鍾意的鑽飾,你只要按Mabelle獨立授權的網店簡單幾個步驟,便可以完成選購,無論親身到Mabelle香港各區實體店取貨或者專遞至府上(國內及海外均可),一樣輕鬆方便。

第四:現在珠寶店儘管很多,但想要一下看完所有的鑽石依然是一件非常費時費力的事情。而在網上,你不僅可以看到其他購買者對於這家公司的評論,還能了解到除了購物之外的其他服務,如購買後的售後保障等。

網上購買鑽飾還有什麼好處?除了為親友或自已送上最好的祝福之外,鑽飾投資也越來越火熱,選擇好的對的購買渠道,買到品質好且實惠的鑽飾。

也許對於現在的你而言,網購鑽飾的好處與你無關,不過看看了解更多東西總不會錯的,也許在哪天你就需要了。

Babelle
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買你喜歡的東西 私人訂製環游月球 威士忌 鑽飾

買你喜歡的東西 私人訂製環游月球 威士忌 鑽飾

有錢任性的日本富豪前澤友作花了2.5億美元成為全世界私人訂製環游月球的第一人。他的理由很簡單:“你應該買你喜歡的東西”。

而同樣的事情也發生在威士忌的世界裡。如今,威士忌極客們對威士忌品質的要求,稀有性的關注越來越高。對於他們而言,威士忌不再只是生活的陪伴,更是收藏和研究的對象。有時你會渴求一支“完美無瑕”的威士忌,段取其風味曲線中的巔峰時刻裝瓶,難以挑剔;有時你會希望一支“獨一無二”,風味非同尋常的驚喜之作。

這幾年來,有一個非常神秘的標誌不時地出現在威士忌藏家們的視線中,一個星芒形狀的標誌。但凡這個標誌出現在一瓶威士忌的瓶身上,通常都意味著這瓶威士忌擁有不凡的來歷,並且非常稀少。

神秘星芒形狀的標誌
神秘星芒形狀的標誌

這個星芒標誌代表著所有威士忌愛好者們的終極目標– 私人訂製威士忌– “原桶臻選”(CASKS OFDISTINCTION,簡稱COD)!

不同於市場發售的威士忌產品,“原桶臻選”僅供私人客戶專享,數量有限,珍貴難覓。它不僅為藏家呈現獨特的品飲樂趣,更具極高的收藏價值,不失為威士忌投資的上選。點滴臻釀,不僅見證了威士忌在橡木桶中歷經時間和空間洗禮後蛻變成“黃金液體”的過程和結果,更是對“生命之水”的最好呈現之一。

原桶臻選
原桶臻選

2017年5月17日,一瓶來自於消逝酒廠(即已經關停的酒廠)布朗拉Brora 44年(蒸餾於1972年),也是官方發布過的最高年份布朗拉Brora在香港邦瀚斯拍賣會上被人以14,500英鎊拍走。當時這瓶史上最高年份布朗拉威士忌的瓶身上就帶有這個神秘的星芒標誌,送拍人是一位神秘的威士忌收藏家,通過威士忌私人訂製服務才拿到了這桶1972年的布朗拉威士忌,但是具體裝瓶數量保密,而這瓶布朗拉44年便是其中一瓶。

布朗拉Brora 44年
布朗拉Brora 44年

我們經常會認為自己的夢想無法實現,然而這不代表這些夢想沒有存在過,更不代表我們應該忽略這些夢想並且認為它們是荒謬或是天方夜譚。

在揮別了威士忌加綠茶沒多久之後,威士忌私人訂製的時代已經來到我們身邊,它不僅僅是原桶臻選CASKS OF DISTINCTION,而更像是一種使命的召喚Call Of Duty,所有威士忌忠粉們都想擁有的東西……

力,奮鬥,雖然環月旅行對我們來說依然遙不可及,但攢錢買一桶私人訂製威士忌或者一枚鑽戒還是非常有可能的!

天然鑽飾 承諾不變
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買你喜歡的東西 私人訂製環游月球 威士忌 鑽飾
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港幣10萬一滴威士忌 真正的土豪才能如此揮金如土

港幣10萬一滴威士忌 真正的土豪才能如此揮金如土

港幣10萬一滴威士忌 只有真正的土豪金才能如此揮金如土
港幣10萬一滴威士忌 只有真正的土豪金才能如此揮金如土

土豪金,泛指金色,或金色物品。 “土豪金”一詞又引申出帶有戲謔傾向的含義,用以形容較為誇張的、以金色為主色調的、帶有炫耀的意昧 。
2013年,蘋果打破了多年來iPhone只有經典的黑、白兩色的傳統,加入了香檳金色,被同胞們搶購一空,之後該顏色在網絡上被調侃為“土豪金”。

土豪金
土豪金

究竟有什麼威士忌如此昂貴? 它是一枚英聯邦附屬獨立島國圖瓦盧政府的法定貨幣,面值為50圖瓦盧元。金幣由兩盎司的9999純金打造,正面是英女王伊麗莎白二世,看上去並沒有什麼太過特殊的地方。然而玄機在硬幣的背面。這枚金幣的背面嵌入了一滴威士忌,據說也是全世界最老的!

英女王伊麗莎白二世
英女王伊麗莎白二世

格蘭威特創立於1824年,位於斯貝塞(Speyside)產區的莫雷(Moray),是當時蘇格蘭第一代具有合法牌照的釀酒廠之一。格蘭威特威士忌口感平衡,醇美柔和,渾然天成,是斯貝賽產區單一純麥威士忌的典型代表,在其包裝和廣告中,格蘭威特也自豪地宣傳自己為“單一純麥威士忌的起源”。在20世紀初,格蘭威特是第一批在全世界廣泛銷售的蘇格蘭威士忌之一。

港幣10萬一滴威士忌 只有真正的土豪金才能如此揮金如土

 
今天,格蘭威特威士忌仍然作為其它麥芽威士忌品鑑的參考標準。格蘭威特酒廠於2010年擴建完成,新廠房的建設投資高達一千萬英鎊,這為將其品牌建設成為單一純麥威士忌的頂尖品牌奠定了堅實的基礎。

自2005年以來,格蘭威特威士忌在各大國際烈酒大賽上屢屢獲獎,繼2008年在斯貝塞威士忌大賽中獲“13至20年陳釀”類別的最高獎項之後,2009年又再次獲此殊榮。另外在2009年和2010年的舊金山烈酒大賽中,格蘭威特更斬獲多項桂冠。

就因為這枚金幣嵌入了這樣一滴全世界最古老的格蘭威特威士忌,所以售價高達7900歐元,只鑄造了300枚,絕對稀有。這枚威士忌金幣是奢華硬幣公司Lux Coin和澳洲珀斯鑄幣廠(珀斯鑄幣廠(Perth Mint)是位於澳大利亞珀斯的一家鑄幣廠,始建於1896年。由於始建更早的雪梨鑄幣廠和墨爾本鑄幣廠都已經停止生產,珀斯鑄幣廠成為澳大利亞最古老的仍在運轉的鑄幣結構。)合作的成果,珀斯鑄幣廠也是全球最知名的金條和金幣生產商之一。

珀斯鑄幣廠

該土豪烈酒金幣系列不僅僅有威士忌金幣,還有兩枚分別是乾邑和朗姆酒金幣。總而言之,這間公司非常之精明,因為如果只按照金幣本身價值來計算的話,兩盎司黃金的價格大致在港幣2萬左右,算上人工成本的話一枚金幣最多賣個3萬港幣,然而加入了一滴號稱是全世界最古老威士忌之後,卻能賣到10萬港幣,絕對生財有道!你願意花10萬港幣,買上這樣一枚金幣和一滴只能看不能喝的威士忌嗎?

威士忌金幣
威士忌金幣

宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南

宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南

宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南
宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南

時光飛逝,歲月如梭,一轉眼中秋節就又來了。中秋節始於唐朝初年,盛行於宋朝,至明清時,已與元旦齊名,成為華人的主要節日之一。在中秋佳節,我們不僅可以合家團圓,還能吃到好吃的月餅。只吃月餅不免有一絲無聊,喝茶搭配又不夠新奇。如何才能不負中秋這良辰,以下8貨香港天馬行空任性一回,宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南:

叉燒五仁瓔珞 x 蓮蓉“白月光”富察 x 竹鶴政孝

廣式月餅可以說是市場上最常見的一款月餅了,其中的蓮蓉月餅和叉燒五仁月餅最為經典。蓮蓉月餅可以稱之為廣式月餅中的“白月光”富察皇后:月餅表面呈現出完美的金黃色,且甜度適當,皮酥餡軟。有白月光,自然就有“腹黑”魏瓔珞。叉燒五仁月餅完美符合這個設定:五種果仁混合叉燒的重口味,“果““敢“十足,讓喜歡它的人欲罷不能。
竹鶴威士忌系列是2000年被合成的純麥芽威士忌,以竹鶴政孝的名字來命名。這一系列有 “ 竹鶴 Pure Malt” 、 “ 竹鶴17年 ” 、 “ 竹鶴21年 ” 、 “ 竹鶴25年 ”,它們分別被冠以芳醇、成熟、至高的主題,飲者能夠體驗到不同風味。,與這兩款月餅的獨特風味相輔相成,為您提供醇厚、飽滿的感覺。 

宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南一
宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南一

建議搭配
搭配一:富察皇后蓮蓉月餅+竹鶴 Pure Malt
搭配二:瓔珞叉燒五仁月餅+竹鶴21年

選擇理由
竹鶴純麥芽威士忌是採用多個酒廠的麥芽。再經過調酒師精心調配,因此有麥芽豐富的味道。該系列酒是同屬日果威士忌公司的余市酒廠和官城峡酒廠用長期成熟的麥芽威士忌調和而成的,它們的優點是把有煙薰味的余市威士忌和有纖維風味的宮城峡威士忌完美地調和在一起。

京式紅玫瑰爾晴x山崎 & 白月傅恆x森林白州

京式月餅是老北京名點,其中典型的代表紅月餅和白月餅。紅月餅表面上畫著一個紅圈,圈內紮著幾個小洞,以白糖、冰糖渣、果仁為餡,組織酥鬆,口味香甜,富含濃郁的桂花香。嬌艷帶刺的爾晴就像是京式月餅裡的紅玫瑰,既愛且恨:白月餅的餡兒為山楂和棗泥,口感酥鬆香甜,有果料桂花的香味。其表面呈乳白色,月餅師傅一般都在上麵點上點,像富察傅恆不一般簡單的內涵。
用山崎/白州威士忌來搭配京式月餅,可謂是一個充滿驚喜的嘗試。這兩款威士忌擁有細緻、細膩、不失複雜又富有層次感的獨特口感,和看似平常的紅白月餅相輔相成。想像一下,月圓之夜,吃上一小口月餅,再飲一口清爽的山崎/白州威士忌,讓不同的氣息在口腔中衝撞、融合,感受口腔中鹹甜味覺的瞬間改變,實乃人生一大樂事。

宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南二
宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南二

建議搭配
搭配一:爾晴紅月餅+山崎12單一麥芽威士忌
搭配二:傅恆白月餅+白州1973單一麥芽威士忌

選擇理由
白州酒廠建於1973年,珍貴的森林和雪山融水為其帶來罕見的柔和口感,造就了白州獨特的“綠色清新威士忌”的氣質。白州1973單一麥芽威士忌作為白州品牌的經典風格,創新選用了白州輕泥煤風味麥芽威士忌搭配陳年美國白橡木桶麥芽威士忌,提升了整體清新的口感。這款酒飽含青草、青蘋果、黃瓜、青檸檬的清新香氣,且夾雜著淡淡的泥煤香,口感順滑,酒體柔順,是眾多愛酒人士的的不二選擇。

山崎12單一純麥威士忌在千年古城及郊區的氣候下釀造出傳奇。酒廠近年在國際比賽中贏得了很高的聲譽,更享有“貴族”之稱。1984年,山崎蒸餾場誕生60周年時所誕生,是日本第一支,也是最具代表性的單一純麥威士忌。來自日本獨有的日本橡木桶(Japanese Oak,水楢)的淡雅,呈現出日本神社的氛圍,口感香氣帶著淡淡伽羅、日本線香的氣息,口感腹郁,迷人的果香與濃郁的麥芽香氣,餘味悠長讓人聯想到鮮花和水果,入口的醇冽更直進心房。。2002年時獲得ISC國際酒類競賽金牌獎肯定,是品酒行家難以錯過的佳釀

不同凡響 乾隆帝 與 人間仙境蘇式月餅

除了廣式和京式之外,蘇式月餅也是很受大家喜愛的。其中,鮮肉月餅和清水玫瑰月餅是蘇式月餅的經典代表作。鮮肉月餅可以說是蘇式月餅中的重口味,這點太像乾隆帝了,後宮佳麗三千,燕瘦環肥全單照收:鮮肉月餅餡完全是由一大塊鮮肉組成,皮脆而粉,吃起來又帶有幾分韌性,喜歡的自然喜歡。而清水玫瑰月餅就像是蘇式月餅中的小清新:甜美的果仁混合著清香的玫瑰花瓣,甜而不膩。如此別緻的月餅當然要搭配同樣特別的威士忌一起品嚐啦。

宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南三
宮廷大咖拼京蘇廣月餅Crossover威士忌搭配指南三

建議搭配
搭配一:清水玫瑰月餅+響JAPANESE HARMONY調和威士忌
搭配二:乾隆鮮肉月餅+響 21年Hibiki 21Y Blended Whisky威士忌

選擇理由
「響Japanese Harmony」這款產品,融入日本的四季變化及人文細膩的匠心工藝,豐富多彩的原酒調和出均衡圓潤、容易入口的風味,深受市場好評。獨特的24切面瓶身象徵24節氣,瓶標以傳統越前和紙,寫上荻野丹雪的書法字體「響」,「年份,不是威士忌唯一的價值。」
響JAPANESE HARMONY具有很強的花香,是玫瑰,荔枝,含蓄迷迭香,香氣舒適地蔓延開來。喝進口,你可能會感受到蜜糖及橘皮巧克力的味道,一款令人容易接受而且可以隨時享受的威士忌,正好與蘇式月餅的酥脆口感交相輝映。

響21年以最卓越的調合技術和最奢華的原酒,呈現21年份極度豪華猶如交響樂般的和諧。以山崎白橡木桶貯藏之21年以上的純麥原酒為主,穀類原酒同樣也嚴選酒齡21年以上。香味特徵:極富果香般甜美並且讓人聯想到花香的熟成香氣是最大特徵。口感極為滑順,讓人充份品味唯有21年酒齡才擁有的醇厚基味、高尚的濃郁口味以及深遠後味。自然、時間與釀酒人心意的共鳴, 威士忌是集時間、自然、釀酒人心意的醇美,其底蘊是日本文化中追究細微之處的執著, 憑藉來自山崎、白州、知多蒸餾廠中多采的原酒,調酒師們以敏銳的五感, 點止闔化為滴滴美釀積蘊如藝術品般的「響」。

但願人長久,千里共美酒,看了這些推薦是不是大家都有些垂涎三尺,躍躍欲試了呢?如果上面介紹的幾款沒有你最心儀的,那我們8貨香港還有其他各種酒款,總有一種搭上你喜歡的宮廷大咖和京蘇廣月餅。

中日對決 誰是改名高手 高手 高高手

中日對決 誰是改名高手 高手 高高手

中日對決 誰是改名高手 高手 高高手
中日對決 誰是改名高手 高手 高高手

在日本,很常見到使用漢字命名的東西,有些名字實在讓人忍不住噗嗤一笑… 而在神州大地,令人詫異的名字更多不勝數,以下來場中日對決,看誰是改名高高手

高潮 對決 獨身女性

朋友打電話說她快到高潮了,讓我出來一下……

高潮
高潮

大大的「獨身女性」四個字就算了,右下角還加上「around 30」,這是一款不能隨便拿出來的酒,一個不小心就會得罪人啊!

獨身女性
獨身女性

搞基 對決 魔王

二位大爺,前面左轉,搞基街里邊請 摩托車上那兩位 注意形像啊

搞基街
搞基街

「魔王」並不是清酒而是燒酎,來自九州鹿兒島,被譽為「燒酎三大夢幻逸品」之一(另外兩款是「森伊藏」和「村尾」)。名字相當有魔性,拿出來的時候有種 .. ..

魔王
魔王

大雞八 對決 最低野郎

聽說這村里的男孩紙…… 你們自己意會吧 我還是個寶寶 我根本看不懂

大雞八村
大雞八村

最低野郎 看起來很像在罵人的話,但其實這款酒名典故是出自日本動畫作品「装甲騎兵ボトムズ」。如果對方不是動畫愛好者,送這款酒可能就會得罪人囉~

最低野郎
最低野郎

黃泉路 對決 死神

遇到討厭的人 請他黃泉路上走一走
黃泉路

死神 來自島根的加茂福酒造,光是看名字就覺得好像有股陰氣…但事實上是相當易飲的美味酒款,另外有一款「ウラ死神 (裏死神)」的字是鏡像文字,一左一右放著是不是很霸氣?

死神
死神

六個雞 對決 龍龍龍龍

六個雞 這麼多雞幹啥 祝大家雞年大吉 ???

六個雞
六個雞

龍龍龍龍 不是一隻龍,也不是兩隻龍,而是「四隻龍」!東之麓的這款純米大吟釀,是不是比六個雞霸氣呢?附帶一提的是四個龍的中文唸「ㄓㄜˊ」,日文是唸「テツ tetsu」喔~

龍龍龍龍
龍龍龍龍

求精路 對決 勇氣百倍

求精路 嗯,求賢求精英之路 一定是這樣 朋友,受驚吗?

求精路
求精路

勇氣百倍 看了這麼多負面名稱,來看看正能量強一點的吧!這一款「勇氣百倍」爽口清新,喝完之後給你滿滿的能量~求精路 不怕受驚

勇氣百倍
勇氣百倍

看了這麼多奇葩田畸怪的名,只因為博大家一笑,最後一個 : 汗馬精力人參糖 Hamer Candy Ginseng coffee 猜猜當中的 [鎖陽多醣] 是什麼?

Hamer Candy Ginseng coffee HK
Hamer Candy Ginseng coffee HK

中日對決 誰是改名高手 高手 高高手

改名,泛指姓名、藝名、筆名、暱稱、團體或法人、地名等變更的行為。形成的原因相當複雜,可因同化、政治因素、國家法令、個人喜好等理由。
高手,精于詩文寫作或某種技藝的人。晉陸云《與兄平原書》之十七:“近日視子安賦,亦對之嘆息絶工矣。兄誨又爾,故自是高手。

腎如人生不回頭 每日一粒 身體喚回新活力

腎如人生不回頭 每日一粒 身體喚回新活力

疲勞不只是單純的累
疲勞不只是單純的累

記憶力減退、性功能低下、經常性失眠、貧血、憋不住尿、腰腿酸軟,疲勞無力感,脫髮落髮等,出現以上情況,可能你的腎出了問題!!
當長期處於壓力之下,疲勞不斷累積,引發自律神經及內分泌系統機能失調,出現各種情緒障礙和身體不適,後果不可小覷。如今,人們的工作壓力越來越大,生活習慣也越來越差,很多人都存在身體健康隱患。尤其過了30歲明顯感覺更為明顯!

有心無力
有心無力

作為一個男人,渾身最健康的地方,應該是腎!是時候該補補腎了!!

許多人疲勞、沒精神時,不一定會尋求醫療,而是藉著煙酒、大吃大喝去放鬆,但這些物質只會加重疲勞,造成惡性循環。腎是人體的一個重要的器官,一個健康的腎可以把人體血液內的有毒物質透析出來,變成尿液排出體外。所以說,腎功能的好壞會影響一個人的健康。

煙酒 大吃大喝
煙酒 大吃大喝

通過什麼方法才能將腎臟補起來呢?古老的中醫,很早就懂得以天然草本之物,按其獨特的功效去療養身心。不少草本如鎖陽、東革阿里、黃芪熟地、枸杞等等均可補肝腎、補陽培本的滋補功效,汗馬人參糖 Hamer Candy 是美國阿拉巴馬大學醫學院的技術研發中心對鎖陽多糖進行了提取並完美溶合水解氨基酸,用最新和先進的發酵技術,濃縮並用水解蛋白和酶從益生元到發酵和糖漿縮小鎖陽,人參的活性成分混合在一起,從而為人體提供充足的養分,有助於血液循環、減少疲勞、補益陽氣(治療陽痿和背痛)養筋健骨、補氣養血、緩解血虛。

Hamer Ginseng coffee candy 汗馬人參糖
Hamer Ginseng coffee candy 汗馬人參糖

腎有了活力,人就充滿了精神,整個人活力滿滿,瞬間覺得年輕好幾歲,戰鬥力也提升了幾段 ~ 男性從頭到腳血液循環暢通,自然身體勇健、心情愉快;反之,則要小心病痛上身,甚至連做愛做的事也提不起勁。

腎如人生不回頭 每日一粒 身體喚回新活力

特別強調一下,汗馬人參糖 Hamer Candy 不是藥,不是藥,不是藥,它屬於食材,根據“藥食同源、藥食同理、藥食同用”的理論,經嚴格篩選、科學組方,運用現代科學技術精製而成。並不會對機體造成負擔,恆常食用汗馬人參糖 Hamer Candy 能改善體虛,滋補輔助,讓你告別“秒男”。

腎如人生不回頭 每日一粒 身體喚回新活力
腎如人生不回頭 每日一粒 身體喚回新活力

腎(Kidney)是脊椎動物體內的一種器官,屬於泌尿系統的一部分,負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡,最後產生尿液經由後續管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節血壓。在正常成人人體中,具備兩枚腎臟,位於腰部兩側後方,因此又稱為腰子,狀似拳頭大小的扁豆子,儘管尺寸不大,通過腎臟的血流卻佔有總血量的四分之一。在生理上,腎臟主要可影響血流量、血液組成、血壓調節、骨骼發育,並帶有部分重要的代謝功能。

有錢任性 老男人回春秘術 原來是一杯人人都飲到的

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有錢任性 老男人回春秘術 原來是一杯人人都飲到的
有錢任性 老男人回春秘術 原來是一杯人人都飲到的

人到中老年的時候,真原之氣日漸衰弱,各方面的能力也隨之衰弱起來,疾病就會不斷發生,事事亦難而隨心所欲。即所謂:「邪之所湊,其氣必虛。」

道家在幾千年的修煉中發展出各種各樣的回春術,而最著名的就是“煉精化氣”、“還精補腦”之術。古人認為性是生命之源泉,也是回復青春的原始力量。春秋時期有關性保健的養生方《七損八益》,以及《黃帝內經》中的房中補益法,都記載著古人對生命的積極探索和長生追求的寶貴經驗。

古人回春術
古人回春術

在上世紀20年代的法國,有一位非常知名的俄國醫師Serge Voronoff,此人醫術高超,並潛心鑽研如何讓那些上了年紀的百萬富翁們恢復年輕活力,重燃啪啪啪的力量。重振雄風永遠是某些年華逝去老男人們的終極追求!

這位俄國醫師,在1920年時發展出一項史無前例的手術:他在巴黎給超過1000位富豪的睾丸內植入了猴子的性腺切片,並且讓這些人在短期內恢復了青春和活力!!!

老男人們的終極追求
老男人們的終極追求

有錢任性 老男人回春秘術 原來是一杯人人都飲到的

 

謠傳晚清大V康有為也曾”割睾易腺“,並因此病發身亡。但另外也有一種說法是老康其實只是找國外醫師打了一針回春針而已,並未做移植手術。然而老康62歲時仍納了一房19歲的小妾,其回春夙願之強烈可見一斑。

說回俄國醫師的手術震驚了整個巴黎,並且讓一位傳奇調酒師 Harry McElhone 產生了靈感。Harry 創作出一款名為猴上腺素Monkey Gland 的雞尾酒,喝完之後也能重返青春哦!!並且他把這款雞尾酒的配方摘錄進了他所著的《Harry’s ABC of Mixing Cocktails》一書中,並流傳至今。

Monkey Gland 的雞尾酒
Monkey Gland 的雞尾酒

而 Monkey Gland  猴上腺素這杯號稱能夠還我青春,使人啪啪啪更給力的雞尾,從它的配方上來看還是頗有一些道理的:

金酒:含有杜松子和香料以及草藥成分,據說還有那方面的功效

苦艾酒:眾所周知,全世界最喜歡啪啪啪的就是法國男人,而法國男人最愛的烈酒之一便是苦艾酒,其中也包含有多種草藥成分,據說效果堪比印度神油

橙汁:橙子富含維生素C和礦物質,擁有抗氧化的功效,號稱男人的加油站,女人的美容院!

紅石榴糖漿:能夠提供人體所需的糖分,而且色澤鮮紅,俗話說一滴×,十滴血……好了,我實在不可意思寫得這麼白了!!


無論 Monkey Gland  猴上腺素雞尾酒功效如何,猴子興致一來想怎麼啪想和哪隻猴啪或是各種花式啪都是自然界的正常行為,越是恪守禮教越是想偷,古今有那個男人不一樣,現代有車震古代有馬上。

中華長久的的文化傳統,其中性文化的淵源更是悠長。性興趣是全人類所共有的,然而中國古人在這方面除了有開放的,孜孜以求的一面外,還有比較含蓄,隱諱,藏而不露的特點,由中美技術合作開發而成的 Hamer candy 汗馬精力人參糖,HAMER 糖其中提供充足的養分,我們的身體細胞的一種純天然健康糖,有助於血液循環,減少疲勞。它由鎖陽(沙漠人參),人參皂甙,水解蛋白,石榴多酚純麥芽等純天然調製。作用補益陽氣(治療陽痿和背痛)養筋健骨,補氣養血,緩解血虛。

Hamer Ginseng coffee candy 汗馬精力人參糖

以前名人富商追求的回春,無論是植入了猴子的性腺切片,或是較大眾的猴上腺素Monkey Gland 雞尾酒 ,因為誰都不想擁有蛋蛋的憂傷,而在今天,只需輕鬆食上一粒 Hamer candy 汗馬精力人參糖……每一刻都是春宵!

 

粟米石班 鮑魚雞粒 日本威士忌 的共通點

粟米石班 鮑魚雞粒 日本威士忌 的共通點


粟米石班 鮑魚雞粒 日本威士忌 的共通點
粟米石班 鮑魚雞粒 日本威士忌 的共通點

相信大家以往去餐廳一定遇過 [粟米石班飯,無石班],[鮑魚雞粒炒河,無鮑魚],當日本的威士忌成為全球熱捧的時間,然而一些聲稱是「日本威士忌」的酒根本就不產自日本,甚至連威士忌都算不上,會否驚訝及驚嚇到你 ? 知名威士忌作家戴夫布魯姆Dave Broom在最近的scotchwhisky.com專欄中寫道,日本過於寬鬆的威士忌法規不能再被忽視。

白州12年和Hibiki 17年的停售
白州12年和Hibiki 17年的停售

由Nikka停產了所有年份余市威士忌和宮城峽威士忌之後,接著到近日白州12年和Hibiki 17年的停售,究其原因是什麼?因為日本威士忌表現低迷?當然不是,而是日本威士忌酒廠威士忌庫存嚴重緊缺導致的後果。日本經濟在上世紀80年代中期嚴重下滑,導致一些威士忌酒廠不得不關閉,即便是沒有關停的酒廠也只能間歇性進行生產。因為當時沒有人可以預見到日本威士忌的命運會有這樣戲劇性的急速上升。雖然這對日本威士忌來說是個好消息,但這仍然讓那些想要平衡低庫存和消費者高需求的大公司感到很是棘手。


粟米石班 鮑魚雞粒 日本威士忌 的共通點?!
日本酒廠的庫存不夠
日本酒廠的庫存不夠

Nikka 和 Suntroy 日威主要的生產商正在應對危機,一方面以停產停售其中的酒款(與此同時也在擴大產能),但目前日本威士忌面臨著一個新問題。許多之前聞所未聞的日本威士忌品牌頻頻出現在市場上,如果說日本酒廠的庫存不夠,酒廠與酒廠之間也不會交換原酒,那這些最新出現的日本威士忌究竟是從哪兒冒出來的呢?

答案在於日本過於寬鬆的威士忌管理規定,日本政府允許將進口威士忌和日本產威士忌調和之後作為「日本威士忌」出售。而且日本政府還規定,只要一瓶酒中含有10%的威士忌,再混合其他烈酒勾兌而成的也能在酒標上標示為「威士忌」,雖然這種勾兌酒不能出口,但日本國內的生產商可以從海外進口其他國家的威士忌然後在日本進行裝瓶貼標,然後再打著「日本威士忌」的名號銷往海外,這種進口轉外銷的日本威士忌如今已經越來越多。

燒酒威士忌
燒酒威士忌

除此之外還有一個漏洞就是,在日本有人使用大米和大麥作為原料,採用不鏽鋼蒸餾器蒸餾出的燒酒可以在美國市場合法作為「威士忌」出售。具有諷刺意味的是,這種「燒酒威士忌」在日本和歐盟是非法的,因為燒酒(或清酒)會使用酒麴將澱粉轉化為糖,但按照歐盟和蘇格蘭威士忌的規定威士忌的釀造過程中不允許添加酒麴。然而在美國,燒酒卻可以被標註為威士忌,只要它是用穀物作為原料並在橡木桶中陳年。我們仿佛已經進入《愛麗絲夢遊仙境》的鏡中世界,一切看上去都如此的似是而非。

愛麗絲夢遊仙境 似是而非
愛麗絲夢遊仙境 似是而非

「這些狡猾的威士忌生產商中的某些人也完全無視問題所在。他們會跟你說,『難道日本生產的餅乾中使用了法國黃油,你就會認為這不是日本餅乾了嗎?』這不是狡辯,他們覺得這一切理所當然,『這會有什麼問題』?」
「威士忌的產地只是酒商和消費者最近才開始關注的問題。「而之前對於大部分路人來說根本無所謂,只要喝上去味道更好(或者價格更便宜)就可以,至於究竟產自哪裡又有什麼關係呢?」

黑狗偷食 白狗當災
黑狗偷食 白狗當災

Hibiki 由山崎,白州和知多穀物威士忌調和而成,不含他國酒液
Nikka 旗下的某些調和威士忌中的酒液來自於蘇格蘭Ben Nevis酒廠

雖然在日本威士忌熱潮期間,日本威士忌生產商從海外進口威士忌來進行調和或者裝瓶已不可避免,但市場已經開始發展,商品透明度問題對消費者來說變得越來越重要。在相關法律法規出台之前,所有消費者都必須非常仔細地看清酒標。
[粟米石班飯,石班其實是平價魚柳],[鮑魚雞粒炒河,鮑魚的替身原來是螺肉],[日本威士忌… …]

 

時尚態度 喜愛喝茶 同時喜愛品味咖啡與紅酒

時尚態度 喜愛喝茶 同時喜愛品味咖啡與紅酒


時尚態度 喜愛喝茶 同時喜愛品味咖啡與紅酒
時尚態度 喜愛喝茶 同時喜愛品味咖啡與紅酒

不難發現 喜愛喝茶的朋友中多有同時喜愛品味咖啡與紅酒,對於我自己,喝茶的層次與深刻不亞於紅酒與咖啡,它們之間不排斥任何能帶來生活美好的可能性。不僅是找回舊時的群體記憶,更覺是一種時尚態度。

記得小時候,朋友來訪,長輩們總會親切招呼「來喝茶」,那時泡茶喝茶品茶是日常中極為重要卻尋常的一環;很多年過去了,當聽到「來喝茶!」,心中總會有一股暖流緩緩升起,「茶」代表著上一代的溫情與人情,是記憶裡的美好總和。

舊時的記憶
舊時的記憶

如同生活裡自然而然養成的習慣,我們往往不會特意去探究。 我們會研究咖啡的產地與各式沖泡法,會想感受各式酒款在喉中的香氣與前中後味的變化,卻常忘了「茶」也有著不亞於咖啡與酒的智慧與文化,隨著不同的沖泡時間、水溫,同批茶葉也可展現各種風味與韻味的變化,每滴茶中,都蘊含著來自土地的豐沛生命與歲月累積的文化內涵。

喝茶,應該是舒服的,而舒服不只是品味的五感,也是內在的沉靜感受,當您靜心品味茶湯的細微變化,會發現每口茶湯都是一期一會的體驗,是味蕾與知覺交會的深層感動。或獨自品賞,或與好友共享,且讓茶走進您的生命裡,創造屬於我們世代的「茶」風景。


恬淡時光 喜愛喝茶 同時喜愛品味咖啡與紅酒
恬淡時光 喜愛喝茶 同時喜愛品味咖啡與紅酒
時尚態度 喜愛喝茶 同時喜愛品味咖啡與紅酒

驅走倦意,帶來愜意,喝咖啡、品茶和紅酒,都是不錯的選擇,可以讓人享受安詳寧靜的恬淡時光,並給平淡的生活,增添幾分溫馨浪漫和舒心快意。如果生活中沒有了音樂、咖啡、茶和紅酒,那將是令人難熬的日子。而我的快樂,就寄託在音樂、咖啡、茶和紅酒之上。
喝咖啡,除了享受恬淡時光,感受咖啡的馨香,就是為了麻痺自己。用咖啡來麻痺自己,不知道會不會成癮?還好,我沒有喝咖啡成癮,沒到一天不喝咖啡就受不了的地步。在喝咖啡時,內心中哀怨憂愁,會被咖啡沖淡;再平淡的時光,也會變得溫馨。咖啡之魔力,令我沉迷和陶醉。
心情不好,何以解憂,唯有汝陽杜康?真想一醉解千愁,但我卻不會喝白酒。即便真是醉酒,也難以解開心中的愁結。愁緒紛亂,纏繞扭結,解不開斬不斷理更亂。還是來一杯苦咖啡吧,杯中的苦味,可以遮蓋住心中的苦澀,讓心與咖啡相交融——心中的苦澀與苦咖啡融合在一起,反而就不苦了,只剩麻木。

這個印度不簡單 除了印度神油 還有印度威士忌

這個印度不簡單 除了印度神油 還有印度威士忌


印度中的印度 神奇中的神奇
印度中的印度 神奇中的神奇

印度,神奇的民族。印度,神奇的國度,他們一次次地向我們證明了:什麼是真正的神奇,不用懂… 只需試…

屬於印度的神奇總是無處不在,他們的火車

 

 

神奇印度的圖片搜尋結果

他們的高考

他們的公共交通工具

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他們的電影

相關圖片

舉世無雙的閱兵儀式

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然而比之這些更為神奇的是——印度威士忌

這個印度不簡單 除了印度神油 還有印度威士忌
這個印度不簡單 除了印度神油 還有印度威士忌

根據最新出爐的全球烈酒銷量排行榜上,2016 年全球銷量前十的烈酒品牌之中,有四個印度威士忌品牌名列其中,排名分別是第2 ,第5 ,第6 和第7 ,總銷量高達9500 萬箱,印度威士忌遠遠地把全世界甩在了身後!

然而,印度威士忌和我們平時所熟知的蘇格蘭威士忌,美國威士忌,加拿大威士忌等等完全不同。因為這些印度威士忌都是用甘蔗作為原料釀造的!!!

印度是甘蔗種植大國,而他們釀造威士忌的原料是—— 生產蔗糖的副產品糖蜜Molasses 。然而這樣的威士忌是完全不符合蘇格蘭以及歐盟標準的,因此印度的甘蔗威士忌如果想要出口至歐盟,在酒標上就不能標註威士忌Whisky ,而是要改稱“烈酒飲品Spirit Drink ”才能出口。

印度第一大威士忌品牌 Officer’s Chioce,糖蜜威士忌和麥芽威士忌調和之後的印度威士忌

Officer's Chioce
Officer’s Chioce

McDowell’s No.1 Reserve,印度第二大威士忌品牌,1968年建立

McDowell's No.1 Reserve
McDowell’s No.1 Reserve

Royal Stag 是保樂力加在印度的威士忌品牌,糖蜜威士忌調和了從蘇格蘭進口的穀物以及麥芽威士忌,近年來勢頭很猛

Royal Stag
Royal Stag

然而在印度買賣這些甘蔗威士忌情形是非同一般。因為在印度想要銷售威士忌要先取得許可證,所以許多餐廳是不供應這些甘蔗威士忌的,一般零售店也不看不到。而正因為不是到處都能買到威士忌和其他烈酒,所以印度的酒舖都是這樣一種奇特景象—— 宛若監獄的鐵欄杆和排隊的搶購人潮。

宛若監獄的鐵欄杆和排隊的搶購人潮
宛若監獄的鐵欄杆和排隊的搶購人潮

這個印度不簡單 除了印度神油 還有印度威士忌

有關印度威士忌的有趣訊息如下:

由於氣候炎熱,印度威士忌在陳年過程中每年的揮發率(又稱天使的分享)達到驚人的12% ,是蘇格蘭的6 倍。

印度早在1820 年就擁有了第一座蒸餾廠。

印度大部分的釀酒原料是甘蔗,只有在北部靠近尼泊爾和中國的地區才種植有大麥,離開南部的兩家生產單一麥芽威士忌酒廠Paul John 和Amrut 有1500 英里。

印度的單一麥芽威士忌在2004 年才正式出口到英國。

如果把印度的甘蔗威士忌計算在內的話,全世界銷量前10 的威士忌品牌之中印度將佔據8 個席位。

這就是擁有開掛般人生,比印度神油更為神奇的印度威士忌,或許他們的世界我們永遠不會懂,但是三哥想要改變威士忌世界的決心卻可見一斑,至少,他們對於威士忌的確是真的熱愛,作為近鄰的我們,是否應該從中思考更多?

必殺技 教你5招 學會保護至愛 威士忌

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學會保護至愛
學會保護至愛

威士忌的價錢每年不停攀升,不少客人買了心頭好回家,都不捨立刻打開,烈酒有時一放就放上好幾年。可以放多久呢? 簡單的說,它幾乎不會壞不過無限期不會變質的保存終究是理論,威士忌的瓶塞不可能100%的密合,還是會以非常緩慢的速度氧化,有些放得不是很好的,或是磁瓶裝的,若干年後甚至會有酒液面下降的困擾,不過這些情形仍不影響威士忌,不算變質,都是可以喝的,只是極端挑剔的老饕,或是收藏家,會想出其他花招來杜絕這些緩慢的氧化,期望不要有任何一絲的變化,因此,就有人想出用錫箔紙,或是保鮮膜,很認真的把一整瓶酒包得密不透風,作為長時間的收藏。

收藏在你的肚子裡,留在美好的記憶裡
收藏在你的肚子裡,留在美好的記憶裡

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1. 控制光線

雖然你的威士忌酒瓶很適合拿出來擺在外面給大家欣賞,但如果你把他們放在櫃子裡它們可以保存更久,有些威士忌的酒瓶做成深色就是為了隔絕光線。如果你的威士忌是有附盒裝的,放在盒子裡面可以多一層防護。

2. 控制溫度

你需要避免兩個東西過高的溫度和劇烈的溫度變化。儘量避免把酒放在太陽直射的房間、暖爐、任何會發熱的裝置附近。你可以考慮把它們放在地下室或底層櫃子裡。

3. 控制氧化

「木塞與旋轉蓋哪個好?」這是可引發世界大戰的話題,這裡就先不多辯論了。瓶封很主要的作用是阻擋酒體與氧氣的接觸,以防止酒體氧化而改變品質。絕大部份的威士忌都是以軟木塞作瓶封的,而沿用旋轉蓋的則多以日本威士忌為主。

不同於部份葡萄酒需要側放讓酒體與木塞和空氣發展和成長,而威士忌於裝瓶後味道就已定案了。更甚的是,威士忌木塞的設計是以多次使用為重心,所以密封的能力差很遠。如果木塞長期被超過40%酒度的威士忌浸著,絕對有可能被侵蝕和污染,所以如果你的威士忌是用軟木塞的話,請記得豎直放置。但如果那瓶酒真的打算開來喝的話,筆者建議定期翻一翻酒瓶,讓軟木塞也得到一定的濕潤,避免酒塞完全乾涸而於放瓶時斷掉(這是超常見的現象!),一般一星期翻一翻就足夠了。

4. 留意開瓶後的水位

不論是適當的醒酒讓威士忌變好還是大家不想遇到的變壞,威士忌的變化都是因為酒體與氧氣接觸,接觸空氣越多就變得越快。開瓶後理論上還可以有一年左右的保鮮期,但還要看空氣的比例。只喝了一兩杯,基本上插回酒塞還可以放很久;但如果瓶內只剩下一半以下,空氣的比例變多了,還是建議越快清掉越好的。

5.存酒神器Parafilm

不過,無論是瓶塞還是旋轉蓋,無論如何細心處理,總不能夠100%保證隔絕空氣。例如軟木塞打從一開始就變壞了、瓶蓋可能撞壞了,又或者是想把酒存個半個世紀,就需要到Parafilm(封口膜)。其作用正如保鮮紙,是再強化版,使用時由瓶蓋包至瓶頸,就確保安全。

必殺技 學會保護至愛
必殺技 學會保護至愛

蒸餾酒酒精度高不會腐壞,所以不像壞掉的牛奶會讓你生病、或像葡萄酒會變成醋。但不會壞不代表它可以一直保有完美的風味!我個人認為,威士忌的美麗最好收藏在你的肚子裡,還有留在美好的記憶裡。

當一個美女與你調情,已經輕解羅衫等候著你,你打算花多少時間將她晾在那裡? 由你決定

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