威士忌大部份的風味都來自橡木桶。而橡木桶材質有很多種,其中,波本桶、雪莉桶、波特桶之類的…這些以酒名字命名的桶 […]
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帶你解密豬頭桶
如果說我們的語言是威士忌
威士忌有個國際通用的體系,叫「芳香輪」,貌似通俗易懂的品鑑芳香方法。標定中心風味構成輪軸,根據中心風味向外呈輻 […]
什麼是無酒精WHISKY 答案如下
都說酒精可以喚醒魂魄,當抽掉酒精,少了迷濛眼神,但凡嚐過美酒之人,無酒精“威士忌”真能輕易取而代之嗎? 製作無 […]
學會減法之後,才懂喝乾淨的WHISKY ?
增加了什麼,同時也可能失去了什麼。當我不懂咖啡的時候,咖啡不但要加糖加奶,最好調入榛子粉、肉桂粉、香草、糖漿, […]
Whisky 酒廠裡的貓與狗
愛貓的覺得貓識撒嬌,夠酷。愛狗的說狗忠誠,熱情。兩本無高低貴賤,但是為什麼鬧人的一些汙言穢語都是帶狗字,卻不見 […]
酒後的我英文變叻左,真的!
有人平日在office裡埋頭苦幹、沉默寡言,在社交場合中,又瑟瑟縮縮不敢與人搭話,然而三兩杯後,卻能與敬畏的上 […]
如何破WHISKY「內隱偏見」
錯誤理解、偏見不是一天養成的,從我們出生後就開始對周圍的事物形成習慣和看法。我們也許不相信這些影響,但它一直影 […]
單一麥芽更高級?
單一>調和。這奇怪的鄙視鏈一直存在威士忌圈中,有時連自己也懷疑相信“單一麥芽更高級”,可能是價格帶來的虛 […]
“櫻花桶”?“櫻花味”?“櫻花”入酒?
在日本,櫻花代表了佛教中的“無常”概念。而東瀛審美觀裡其中重要的一個部分,就是欣賞美麗而短暫事物。在釀酒領域, […]
品鑒WHISKY「關鍵字KEY WORD」
IT界的「關鍵字KEY WORD」在網絡世界至關重要,社交場合「有POINT」才會成功吸引注意,而品鑒WHIS […]
都是雪莉桶?怎分高下?
雪莉桶,只是個籠統的名詞,當眾多品牌爭相推出雪莉桶威士忌的時候, 什麼Oloroso雪莉桶、Fino雪莉桶、A […]
精明消費, 貴得有理?一文看穿威士忌價格因素
經濟學說,供求決定價格。但在威士忌行業,決定價格因素并不這麼簡單。 因素1:聲譽。一個酒廠長期以來在品質方面的 […]
你的飲食偏好如何,你的選酒喜好亦必如何
物以類聚,臭味相投,挑選威士忌配餐原來就系禁簡單 很多時候我們總煩惱如何為美食配搭上完美的一款酒,這的確不是一 […]
為什麼我們喝不出幾百與幾千蚊威士忌的差別?
為什麼我們喝不出幾百與幾千蚊威士忌的差別?
為什麼我們喝不出人地說的花果風味?為什麼人地說這款酒口感細膩,而自己只感覺到辣和澀?
我們之所以會有這樣的疑惑,並非是因為老饕們的味覺異於常人,當然也不是威士忌的精髓過於高深莫測,只是剛接觸威士忌的我們需要一個初步的熟悉過程。
威士忌酒精度數迷思 越烈越好喝? 越烈越昂貴?越高度數才能表現酒廠的實力?
從科學上講,酒精確實比水分能夠攜帶更多的香氣和味道,酒精度降低,損失的風味物質是實實在在的。那些稀釋到40%的“基礎款”,因為添加焦糖色等因素,風味也會顯得相對單薄一些。這也怪不得為什麼那些資深飲家會尋求高度數、非稀釋的、非冷凝過濾的以及未加焦糖著色的桶強威士忌,為的就是那一口最為醇厚香濃的味道。
飲威味覺失效 莫非是中蕉徵狀
品鑑 whisky 時味覺失效, 莫非是中”蕉”徵狀? [hr] 威士忌的風味多種 […]
為什麼喝威士忌不那麼容易頭疼
無論是葡萄酒,白酒,威士忌,白蘭地還是伏特加,儘管味道千差萬別,但從本質上來說都是一樣的,它們都有一個共同點:主要成分都是乙醇。 而乙醇產生的最明顯的作用,就是暈眩。但是這樣就會產生一個問題,為什麼有的酒喝起來容易頭疼,而有的酒不容易頭疼? 所以這篇文章就來帶大家了解一下,為什麼喝威士忌不那麼容易頭疼。 使人頭疼的成分主要有兩種,一種是醛類,一種是雜醇油,這兩種物質都是生產烈酒過程中所得到的副產物。
生命之水是怎麼煉成的? 威士忌極簡史
生命之水是怎麼煉成的? 威士忌極簡史 加熱能將酒精和水分離就此開啟了蒸餾酒的歷史 大家相信蒸餾過的酒精能夠“灼燒魔鬼”於是修道院大肆使用煉金術釀酒並把這種酒取名叫 生命之水 長生不老藥 日本的「餘市」和「三得利」一舉擊敗了愛、蘇、美三國的威士忌
驚奇隊長噬元獸和威士忌有什麼關係
有關威士忌和貓的傳奇仍在繼續,噬元獸依然在繼續著守護威士忌的工作,它們對於工作無比投入,每夜辛苦奔波,卻不求任何回報,下一次當你在享受杯中威士忌的時候,除了感恩所有釀酒人之外,也請敬貓咪一杯——或許它們才是這個星球上最忠誠的威士忌守護者!
人靠衣裝 物要包裝 各地茶葉設計PK
人靠衣裝 物要包裝 各地茶葉設計PK 在超市,大家是不是經常看得到一些“精美”包裝的產品-茶葉,它們的包裝是. […]