必殺技 教你5招 學會保護至愛 威士忌
威士忌的價錢每年不停攀升，不少客人買了心頭好回家，都不捨立刻打開，烈酒有時一放就放上好幾年。可以放多久呢? 簡單的說，它幾乎不會壞。不過無限期不會變質的保存終究是理論，威士忌的瓶塞不可能100%的密合，還是會以非常緩慢的速度氧化，有些放得不是很好的，或是磁瓶裝的，若干年後甚至會有酒液面下降的困擾，不過這些情形仍不影響威士忌，不算變質，都是可以喝的，只是極端挑剔的老饕，或是收藏家，會想出其他花招來杜絕這些緩慢的氧化，期望不要有任何一絲的變化，因此，就有人想出用錫箔紙，或是保鮮膜，很認真的把一整瓶酒包得密不透風，作為長時間的收藏。
必殺技 教你5招 學會保護至愛 威士忌
1. 控制光線
雖然你的威士忌酒瓶很適合拿出來擺在外面給大家欣賞，但如果你把他們放在櫃子裡它們可以保存更久，有些威士忌的酒瓶做成深色就是為了隔絕光線。如果你的威士忌是有附盒裝的，放在盒子裡面可以多一層防護。
2. 控制溫度
你需要避免兩個東西: 過高的溫度和劇烈的溫度變化。儘量避免把酒放在太陽直射的房間、暖爐、任何會發熱的裝置附近。你可以考慮把它們放在地下室或底層櫃子裡。
3. 控制氧化
「木塞與旋轉蓋哪個好？」這是可引發世界大戰的話題，這裡就先不多辯論了。瓶封很主要的作用是阻擋酒體與氧氣的接觸，以防止酒體氧化而改變品質。絕大部份的威士忌都是以軟木塞作瓶封的，而沿用旋轉蓋的則多以日本威士忌為主。
不同於部份葡萄酒需要側放讓酒體與木塞和空氣發展和成長，而威士忌於裝瓶後味道就已定案了。更甚的是，威士忌木塞的設計是以多次使用為重心，所以密封的能力差很遠。如果木塞長期被超過40%酒度的威士忌浸著，絕對有可能被侵蝕和污染，所以如果你的威士忌是用軟木塞的話，請記得豎直放置。但如果那瓶酒真的打算開來喝的話，筆者建議定期翻一翻酒瓶，讓軟木塞也得到一定的濕潤，避免酒塞完全乾涸而於放瓶時斷掉（這是超常見的現象！），一般一星期翻一翻就足夠了。
4. 留意開瓶後的水位
不論是適當的醒酒讓威士忌變好還是大家不想遇到的變壞，威士忌的變化都是因為酒體與氧氣接觸，接觸空氣越多就變得越快。開瓶後理論上還可以有一年左右的保鮮期，但還要看空氣的比例。只喝了一兩杯，基本上插回酒塞還可以放很久；但如果瓶內只剩下一半以下，空氣的比例變多了，還是建議越快清掉越好的。
5.存酒神器Parafilm
不過，無論是瓶塞還是旋轉蓋，無論如何細心處理，總不能夠100%保證隔絕空氣。例如軟木塞打從一開始就變壞了、瓶蓋可能撞壞了，又或者是想把酒存個半個世紀，就需要到Parafilm（封口膜）。其作用正如保鮮紙，是再強化版，使用時由瓶蓋包至瓶頸，就確保安全。
蒸餾酒酒精度高不會腐壞，所以不像壞掉的牛奶會讓你生病、或像葡萄酒會變成醋。但不會壞不代表它可以一直保有完美的風味!我個人認為，威士忌的美麗最好收藏在你的肚子裡，還有留在美好的記憶裡。
當一個美女與你調情，已經輕解羅衫等候著你，你打算花多少時間將她晾在那裡? 由你決定。
