專注自己喜愛的範疇，自然能從中搵到別人不知道的更深的理解。 每一種食物和酒精都有自己獨特的特點，只有將它們放在一起，才能發現意想不到的美麗。

半夜發夢，女神瑪麗蓮夢露帶我參觀威士忌釀造廠, 為什麼大部分威士忌的酒精度都是40%左近了。這並不僅僅是一個數字，而是一種能讓威士忌散發出更多香味的、女神身形般的「黃金比例」。現在每次喝威士忌時，我都會想起女神瑪麗蓮夢露，和那些癒創木酚分子在酒液裡釋放出迷人的迷人場景，有時發下夢 真好！

日前與朋友傾計, 講到個人有喜愛咬食冰粒習慣, 閒時會裝一杯純冰粒, 視作零食般。但近期有日本研究發現，「缺鐵性貧血」患者常有咬冰塊的習慣，因缺鐵會造成口乾舌燥、發熱、煩燥，透過咬冰塊能緩解不適。 常見病徵如虛弱、疲倦、頭暈、呼吸喘促、掉髮、失眠、躁動、臉色蒼白、運動能力下降、學習能力下降等。朋友初時不信, 有日去睇中醫一問一檢查之下, 發現真有貧血問題! 再去睇西醫, 答案亦一樣, 想快快解緩除了食西藥補鐵補血外, 西醫竟半玩笑地建議睡前來小半杯威士忌, 加上適量冰塊亦無不可!

給我一杯21年的威士忌，別想騙我，我可以品出其中的差別

聽覺也會影響我們對食物和威士忌的味道感知。只要嘗試在品鑒時換不同的音樂，你會發現同樣一款酒在不同音樂下品味起來會有不同的風味

自製一杯西瓜WHSIKY，SO EASY> 大半杯蘇打水加上適量的威士忌和凍好的西瓜塊，簡單又可口得不可思議。

製作威士忌需要時間和精力，但有時一些巧妙的技術革新會讓這種烈酒瞬間改變命運。都要感謝多代製造商不斷革新生產技術，我們才能享受到這喻為“生命之水”的杯中物

越來越多的人開始注重選擇，選岩的酒，選岩的人。每個小細節都要有儀式感，力求完美

酒的苦味主要是由多種苦味物質引起的。這些苦味物質來自釀酒原料和釀造過程中的化學反應。不同種類的酒在製作工藝上也有差異，這也會影響到酒的苦味物質的種類和含量，從而讓不同種類的酒味道有所不同

多項研究已經表明，醉酒，最關鍵的還是飲酒的份量和速度。所以，明確地告訴大家：同時混著不同類型的酒喝，並不會讓人醉得更快，只喝一種酒，也對最終醉酒的程度沒有任何緩解作用。

酒櫃沒幾瓶日威，總感覺少了點什麼。
但是，日威歷史太短，法規條例少得可憐。在日本，只要是在日本國內裝瓶的威士忌，都可以稱為日本威士忌。這意味著，你買來的日威，有可能是：

o 在別國蒸餾、熟成，在日本直接裝瓶售賣的；
o 在別國蒸餾，在日本裝入木桶中熟成一段時間後再裝瓶銷售；
o 將別國威士忌原酒與蒸餾自日本的威士忌原酒調和後裝瓶銷售。

為了買到“真日威”，可以先從了解日本威士忌酒廠開始。

什麼是醒酒？
簡單來說就是讓酒液與空氣接觸，在氧氣的作用下，酒液中的有機分子裂解（比如某些香氣分子），令單寧變得柔軟，使酒液的香氣、口感與結構發生一定變化。結果和目的很明顯 >使酒液變得更加平衡好喝。

相信大家已經看到太多文章講蒸餾及陳年兩個環節對威士忌的重要性了，而今日要講的發酵，如何選擇酵母、酵母投放的時機、發酵時間的長短、發酵的溫度、發酵槽的材質等等，每個因素都可以左右威士忌的風味走向。

什麼是調和威士忌？
“無論你是鄙視它，還是深愛它，前提是你要懂它。不懂，你就沒資格說它的不是。”
調和威士忌（Blended whisky）是指由多種不同威士忌原酒混合而成的威士忌。