速成班 1分鐘教識你熱門日本威士忌
日本威士忌速成班 響,山崎,白州,余市,竹鶴 介紹及比較
響, 余市, 山崎, 白州, 竹鶴, 這數個名稱, 就算未飲過日本威士忌的朋友都應該有聽過。以上這五個名稱便是近年非常熱賣的日本威士忌名稱。在香港也十分受愛酒之人歡迎!
![1分鐘教識你熱門日本威士忌](https://8forhk.com/wp-content/uploads/2018/12/WhatsApp-Image-2018-12-21-at-10.50.15-744x496.jpeg)
想買日本威士忌品嚐,但不太了解哪些比較合你的口味,以下的熱門日本威士忌速成班便是你的必讀文章!
威士忌大概可以如何點分呢?威士忌可簡單分成三種調配方法,一是 Single Malt (單一麥芽),即是單一蒸餾所用麥芽釀造的酒;若果由兩間或以上蒸餾所出產的的單一麥芽酒調配而成,就是 Pure Malt/Blended Malt (純麥芽);若果威士忌有加上其他非麥芽的穀 物,就稱之為調和酒 Blended。若果不涉及麥芽成份,只以其他穀物釀成,就稱 為 Grain(穀物)。而一般年份越高,酒質越香醇,口感越好、越有層次、顏色層深。
![山崎 單一麥芽威士忌](https://8forhk.com/wp-content/uploads/2018/12/WhatsApp-Image-2018-12-21-at-10.50.15-2.jpeg)
山崎 單一麥芽威士忌。不可不知的日本第一支、也是最具代表性的單一麥芽威士忌 日本威士忌。被威士忌專書 Whisky Bible 選為 2015 年世界最佳威士忌, 一炮而紅的它立即成為搶手貨,一酒難求,
因為使用不同材質的像是白橡木儲酒桶、西班牙橡木儲酒桶儲酒桶等原酒儲酒 桶所混合出來的複雜香氣。山崎系列都具有豐富且華麗的紅色漿果、茶葉、乾 果、藥草的香氣,第一印象都很類似 Rum 酒。
山崎系列主要分為 山崎12年、山崎18 年、山崎25 年及山崎NAS (無年份版)。由2014 、2015、2016、2017組成的年度限量版。
![響 調和型麥芽威士忌](https://8forhk.com/wp-content/uploads/2018/12/WhatsApp-Image-2018-12-21-at-10.50.15-4-744x496.jpeg)
響 調和型麥芽威士忌。三得利集大成之作,運用窖藏 17 年以上的 30 多種原酒調 和而成,具有調和型麥芽威士忌潤滑,有甘甜又會有略苦澀的回味,口味複雜 層次豐富。酒瓶設計也極盡工藝,造型複雜華美。「響」可謂拿獎拿到手軟,是 有史以來唯一 3 年連續 4 次奪取 ISC 國際烈酒競賽最高獎的威士忌。一小啖入 口先有香草的甜味,口感柔順,再來是濃烈的酒香味,餘韻久久不散。由於響 為調和型麥芽威士忌, 味道調配時故為甘甜, 易入口, 故成為香港人最喜歡的日本威士忌之一。
響系列主要分成 響12、響17、響21、響30年、響35 年及近年無年份系列響大師精選、響BlenderChoice及響NAS(無年份版)。 以及極具收藏價值的限量版 響17花鳥版、響21花鳥版、響大師花輪版等等。
![白州 單一麥芽威士忌](https://8forhk.com/wp-content/uploads/2018/12/WhatsApp-Image-2018-12-21-at-10.50.15-3.jpeg)
白州 單一麥芽威士忌。白州的主題是清新,果香。味道就正與山崎和響系列相反, 以來自南阿爾卑斯山尾白川的名水釀造,以森林乳酸菌發酵,再放置於森林中 的儲藏庫,帶著甜甜的果香,給人清爽的口感。「白州」蒸餾廠四周森林環抱, 被稱為「森林中的蒸餾廠」。白州的嗅覺和口感的表現與山崎、余市截然不同, 突出了奶油質感、以及清新的小花與類似熱帶水果的香氣,整體風格極為清 麗,最有東方韻味的小清新日本威士忌。
白州系列主要分成白州12,白州18,白州25及白州NAS(無年份版)。
![余市 單一麥芽威士忌](https://8forhk.com/wp-content/uploads/2018/12/WhatsApp-Image-2018-12-21-at-10.50.15-5-744x484.jpeg)
余市 單一麥芽威士忌。余市出自北海道余市蒸餾所,以雪山的水源和用泥媒煙熏的 大麥釀造,貼近蘇格蘭威士忌的風格,香氣淡薄中帶點煙熏味。在酒香中帶有 一點點的焦香是主要的特色。使用橡木製的儲酒桶正好與熟成的威士忌其獨有 的芳香甘甜合拍,可以品嚐到特有的果實香氣,喝起來口感相當滑潤。另外, 因為是使用泥炭法乾燥麥芽,更能品味到強烈的麥芽香氣。這就是在余市的氣 候與石炭直火蒸餾法下所誕生的日本威士忌。
余市系列主要分成 10 年、12 年、15 年、20 年及新余市NAS(無年份版)。
![竹鶴 調和型麥芽威士忌](https://8forhk.com/wp-content/uploads/2018/12/WhatsApp-Image-2018-12-21-at-10.50.15-1.jpeg)
竹鶴 調和型麥芽威士忌。竹鶴是 Nikka 最主要的一款調和型麥芽威士忌,這款酒的 特色在於你可以一次品嘗到 Nikka 集團兩大蒸餾廠余市和宮城峽的純麥威士忌 威士忌。因為裡面的原酒來自於余市和宮城峽,其中余市的比例占得比較重。 竹鶴威士忌過去就曾多次獲得世界最佳混合麥芽威士忌的殊榮,它的威士忌帶 著淡淡的麥香,蜂蜜味和焦糖味分明, 較易入口,平易近人,讓愛酒之人不能 遺忘。
竹鶴系列主要分成竹鶴17,竹鶴21,竹鶴25及竹鶴NAS(無年份版)
![速成班 響,山崎,白州,余市,竹鶴](https://8forhk.com/wp-content/uploads/2018/12/12SUBJAPANESE-jumbo-744x496.jpg)