描述
Nikka Yoichi 15Y Whisky 日本余市15年威士忌
威士忌酒的生產對環境的要求很嚴格，北海道余市山清水秀，人煙稀少，氣候寒冷，北臨日本海，海風帶來濕度適當的清新的空氣，廠區周圍綠樹環抱，豐富的雪量帶來了清純的雪水以及適度的低溫，為保存生產威士忌的原料和威士忌釀造及保存提供了絕好的自然環境，將原酒在橡木桶中熟成15年以上長期精心孕育出的單麥威士忌。
高級的原酒在時間的薰陶下與橡木桶特有的香氣融和略帶果實酸甜華麗豐富的香氣。入口後，夾炎淡雅的煙燻泥煤味、溫醇順喉的口感是其最大的特色。 色澤:明亮的金黃色 酒體:中度酒體 香氣: 略帶果實酸甜華麗豐富的香氣 味覺: 夾炎淡雅的煙燻泥煤味、溫醇順喉的口感是其最大的特色 餘味: 多重的果香、溫暖的餘韻。
Nikka Yoichi 15Y Whisky 日本余市15年威士忌
有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝，為了實踐在日本製造威士忌的夢想，1918年遠赴蘇格蘭學習。他深信要釀造出像蘇格蘭威士忌般正統，甚至超越其口感的威士忌，先決條件是在與蘇格蘭相同的自然環境裡製造。在1920年學成歸國後，竹鶴政孝開始積極尋找心目中製作純麥威士忌的理想地點，最後終於在北海道西南部，找到水土環境、自然氣候與溼度和蘇格蘭十分相近的余市。自創業以來、始終堅守以傳統的石炭直火加熱方式蒸餾。
余市 單一麥芽威士忌。余市出自北海道余市蒸餾所，以雪山的水源和用泥媒煙熏的 大麥釀造，貼近蘇格蘭威士忌的風格，香氣淡薄中帶點煙熏味。在酒香中帶有 一點點的焦香是主要的特色。使用橡木製的儲酒桶正好與熟成的威士忌其獨有 的芳香甘甜合拍，可以品嚐到特有的果實香氣，喝起來口感相當滑潤。另外， 因為是使用泥炭法乾燥麥芽，更能品味到強烈的麥芽香氣。這就是在余市的氣 候與石炭直火蒸餾法下所誕生的日本威士忌。
余市系列主要分成 10 年、12 年、15 年、20 年及新余市NAS(無年份版)。
Yoichi 15 Bottling Note
A delicious single malt from the Yoichi distillery, founded by Masataka Taketsuru in 1934. Taketsuru deemed the terroir to be perfect for whisky production, as this 15 year old will testify.
One of, if not the best whisky I have ever had. The nose gives you notice that there is something special going on there… complex and smoky.
The palate reveals the complexity of the flavors, and supported nicely by the smokiness. The smoke is not overpowering, but plays a really nice sidenote adding to the complexity of the flavor. The mouthfeel is perfect, right where I like it to be. It has a smoothness that belies the complexity of the taste…
「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
