學會減法之後,才懂喝乾淨的WHISKY ?

增加了什麼,同時也可能失去了什麼。
當我不懂咖啡的時候,咖啡不但要加糖加奶,最好調入榛子粉、肉桂粉、香草、糖漿,複雜的味道才會讓我感受到咖啡的豐富。但隨著進入咖啡的世界愈深,喜歡的咖啡就變得愈簡單、愈純粹,只需一杯純黑乾淨的斎咖啡。

學會減法之後,才懂喝乾淨的WHISKY

初接觸威士忌的時候:你要怎麼喝?一般都會加冰塊、加可樂、加綠茶..。而在喝了威士忌幾年之後:真正要喝威士忌一定要純飲,加冰塊太浪費了(或是覺得太不專業了)。真是如此? linkby.tw/8forhk.com

純飲的重點更多放在了品鑑上,這也是大多數人推崇純飲的出發點。純飲是全面認識一款酒的最佳方式,能夠讓你感知最原本的它,加水、加冰都會改變酒的原貌。純飲另一層意義是找尋由0到1的工藝。

加水和純飲從來不是勢如水火的關係。客觀地講,純飲執著於一款酒的本真,加水、加冰、乃至用威士忌調酒則探尋了威士忌在風味上的更多可能性,不存在絕對的對與錯。

作為一個酒鬼,一定盡量多嘗試,也不必人雲亦雲,自己喜歡的才是最好的。

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