你的飲食偏好如何,你的選酒喜好亦必如何

物以類聚,臭味相投,挑選威士忌配餐原來就系禁簡單

很多時候我們總煩惱如何為美食配搭上完美的一款酒,這的確不是一件容易的事兒。所以下面就來講講,不同飲食偏好的你適合喝什麼風格的威士忌!

威士忌的風味多樣,對於新手來講,要如何判斷自己喜歡什麼味道的威士忌呢?其實,有一個方法幫助你判斷,那就是看自己平時喜歡什麼味道的食物!雖然一個是用來吃的,一個是用來喝的,但我們也可以通過總結自己平時喜歡什麼風格的菜系來推斷自己的喜好,個人認為這兩者之間還是有一定的相通之處的。

大佬型

建議對應:波本威士忌

無需精緻的擺盤和米其林級的風味深度,只求吃的豪爽、吃得過癮。例如東北菜,一大鍋出,味道鹹鮮濃郁,夠火候,用料足,堪稱粗中有細。如果你喜歡這一類豪放吃法,那麼同樣有著粗獷豪放性格的威士忌風格就是波本。波本威士忌必須使用全新的美國白橡木桶陳釀,這就像茶葉的第一泡,擁有濃郁強勁的風味,雖然口感會變得有些辛辣刺激。不過面對爽快的豪放菜系愛好者,這些缺陷反而成了亮點。

甜心教主型

建議對應:雪莉桶威士忌

最能讓人產生愉悅感的味道,甜味一直是很多人的最愛,甜有一個關鍵作用,就是可以提升食材的層次。咕嚕肉、蜜汁叉燒、瑞士雞翼.. ..說到這,大家應該估到喜歡甜味菜系的人喝威士忌的偏好了吧,肯定是雪莉桶威士忌。最常見的Oloroso雪莉甜膩的味道一定會讓喜甜人士愛上它。

清淡型
建議對應:日本威士忌

在食物的各種味道當中,除了“酸甜苦辣鹹”,“清淡”與“鮮”也是很多食客喜愛的風味,例如粵菜,口味較為清淡,清中求鮮、淡中求美。如果你是這類風格的忠粉那日本威士忌很有可能就是你的菜。例如山崎和白州,都是走風味相對輕盈的路線。山崎擁有更多成熟的果味,比較適合冬天。白州則是突出花香草本的感覺,夏天更應景。

重口味型

建議對應:泥煤風威士忌

麻辣米線、麻辣火鍋梗有一間系左近。麻、辣、香、鮮、油大、味厚,極端的將辛辣無限拉扯,愛的人欲罷不能,惡的人一口都吃不下去。
如果你是一個無辣不歡的人,就應試試同樣風味霸道重口的泥煤威士忌。麻辣是用香辣不斷刺激味蕾口腔,而泥煤威士忌則是用消毒水味刷新風味的認知。泥煤威士忌的魅力?重口味自然是核心因素。

其實,在選酒的時候無非是遵循一中原則——符合我們自己口味。有的人好甜,有的人則喜歡鹹,配以對應口味的威士忌自然錯不了,酸甜苦辣,WHO IS 你的至愛?