中醫話咬食冰粒會貧血 西醫卻話冰塊加威士忌能滿血
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日前與朋友傾計, 講到個人有喜愛咬食冰粒習慣, 閒時會裝一杯純冰粒, 視作零食般。但近期有日本研究發現,「缺鐵性貧血」患者常有咬冰塊的習慣,因缺鐵會造成口乾舌燥、發熱、煩燥,透過咬冰塊能緩解不適。 常見病徵如虛弱、疲倦、頭暈、呼吸喘促、掉髮、失眠、躁動、臉色蒼白、運動能力下降、學習能力下降等。朋友初時不信, 有日去睇中醫一問一檢查之下, 發現真有貧血問題! 再去睇西醫, 答案亦一樣, 想快快解緩除了食西藥補鐵補血外, 西醫竟半玩笑地建議睡前來小半杯威士忌, 加上適量冰塊亦無不可!
威士忌已有幾百年的歷史,最早出現在蘇格蘭,現在已經流傳到全世界。 人們喜歡威士忌的原因之一是因為它獨特的口感和香氣。 在不同的文化中,飲用威士忌的方式也略有不同。 有些人喜歡純飲,有些人則喜歡加冰塊。
為什麼要加冰塊呢? 答案很簡單,冰塊可以讓威士忌的溫度降低。 威士忌的理想溫度是攝氏15到18度之間。 當溫度太高時,威士忌的風味和平衡感會被破壞。 所以加冰塊的作用就是調節威士忌的溫度,讓它保持在適當的範圍內。 透過加入冰塊,我們可以更品味威士忌的複雜口感和香氣。
冰塊還有一個作用,就是稀釋威士忌。 威士忌通常酒精度數較高,一般在40%到60%之間。 高酒精度數會使口感過於刺激,很難真正感受到酒液的細緻與平衡。 加適量冰塊可以讓威士忌的酒精度數稀釋,使酒液更柔和、更平衡。
此外,冰塊也會改變威士忌的化學反應速度。 在低溫下,威士忌中的化合物與空氣中的氧氣反應速度會減慢,從而延緩了酒液的氧化過程。 這意味著,在冰塊的陪伴下,威士忌的香氣和風味更能夠被保留,並且能夠持久地散發出來。
朋友追問西醫, 西醫反問, 你鍾意咬食冰粒, 又喜愛飲返兩杯, 威士忌又系正氣溫補之物, 難道還有其他比這更合適?!
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