描述
Nikka Yoichi 20Y Whisky 日本余市20年威士忌
嚴格挑選余市酒廠的麥芽，從蒸餾至成熟最少20年或更長時間，這種單一麥芽威士忌的特點是木桶的熟成清香，醇厚而強大的味道。Nikka威士忌的創業者・竹鶴政孝，認為余市的環境條件類似蘇格蘭，於是在1934（昭和9）年建造余市蒸餾所。余市蒸餾所的建築物群，被國家認定為有形文化財產。從創業起就一直堅守著炭火蒸餾法，酒質特徵是強壯、剛烈風格，擁有豐富的濃厚和煙薰味。充滿了男性剛陽味道，是在日本誕生的正規蘇格蘭威士忌。
Nikka Yoichi 20Y Whisky 日本余市20年威士忌
承自Longmorn蒸餾廠的竹鶴政孝，在1934年創廠時，就把煤炭直火加熱這個形式搬到了日本來。如今余市四座初餾機還是煤炭直火加熱的形式，三座再餾機採用間接的蒸氣加熱法。目前全世界也只剩下余市這家蒸餾廠，還保有過去媒炭加熱的技藝了，余市的威士忌則口味濃郁強烈，余市的壺式蒸餾器頸部是豎質的，萊恩臂朝下。蒸餾器使用直接加熱，並且使用環形彎管進行冷凝。
日本 余市20年 單一純麥威士忌是從NIKKA威士忌發祥地─余市蒸餾廠蒸餾、20年以上貯藏熟成的威士忌中挑選出的限量商品。「酒越陳越香。」這句話並不適用於每種威士忌，然而用於余市20年卻是這句話的最佳代表。在天然嚴酷氣侯條件下、緩緩成熟的余市20年，香氣複雜華麗、絲毫感覺不出酒精氣息。縈繞於喉、如蜜般圓潤厚實的高品味口感是最大的特色。
香氣：非常豐富、充滿煤制天然氣、鹽、雪松、蜂蜜和香草的味道
口感：充滿水果、五香、和奶油味道
餘韻：長久和帶著淡淡的香草味道
The 20 year Vintage expressions are an annual release and they relate to a specific year. The one we are trying today is from whisky distilled in 1988, last year’s was from 1989 and this year’s is from 1990 (We’ll get to posting about those vintages eventually). According to Nonjatta the releases used to be a lot smaller, ~500 bottles. However, Nikka has upped the number of bottles available, 3500 for this release, probably in-part to the increase in popularity and demand. Both of which are good things!
Nose: Peat, light smoke, meaty, winter in Lake Tahoe with fire place smoke in the air, sandal wood, coastal saltiness.
Palate: Smoke initially, drying, deep oak, dark fruits, slightly salty, lights up the tongue with some dark spices
Finish: Long, dark fruit sweetness and salt
「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
