描述
Akkeshi Blended Whisky 厚岸蒸餾所處暑2021限定版
提到如今醉受市場熱捧的日本威士忌，厚岸一定是其中之一，無論是自飲還是收藏都是上乘之選。位於北海道的厚岸，是日本非常受矚目的新興威士忌蒸餾廠。這裡是日本知名的牡蠣產地。「厚岸」(Akkeshi)的地名源自於北海道原住民愛努人語的「Akkeshishi」意思是指可以採收到牡蠣的地方。這裡的另一個特色是它的氣候與隔海相望的蘇格蘭相似，面對厚岸湖的潮水濃霧與清新空氣自然形成了威士忌熟成的絕佳地理環境。
處暑，是厚岸蒸餾所24節氣系列第四款出品。是一款單一麥芽和穀物的混合威士忌，採用了海外進口的穀物原酒，然後在厚岸蒸餾所的酒桶熟成超過三年。熟成期為3至4年。煙熏味中等，泥煤度在20PPM左右。混合成分麥芽和穀物比例是6: 4。原酒分別在波本酒桶，雪莉酒桶和葡萄酒桶進行熟成，之後再調配而力。比前作”雨水”更均衡，還可以享受到桃子的濃郁甜味和香氣。
Akkeshi Blended Whisky 厚岸蒸餾所處暑2021限定版
在眾多新興威士忌蒸餾廠，「厚岸蒸餾廠」（Akkeshi）極受矚目。公司的理想威士忌是結合蘇格蘭的傳統製程以及北海道厚岸的風土，創造出獨樹一幟的「這就是厚岸風格的單一純麥威士忌」，也就是說，未來的目標將會是完全100%的北海道厚岸町的水源、麥芽、泥煤與當地木材製的木桶（水楢桶）製作的「厚岸オールスター」（厚岸 All Star）；極具挑戰性格也在這座新興蒸餾廠中展露其企圖心，除了一般威士忌常見的波本桶、雪莉桶之外，紅酒桶、蘭姆酒桶與貴腐葡萄酒桶也積極進行嘗試，因應北海道地區與該酒廠的目標，日本極具代表性的水楢桶更是「厚岸蒸餾廠」強調必定會選用的酒桶。
負責人樋田惠一社長本身是位威士忌的愛好者，尤其鐘情於蘇格蘭艾雷島的威士忌風味，由於北海道風土近似艾雷島，同時，北海道東邊的厚岸町產著大量的泥煤，因此就決定在這裡開始他的威士忌夢。「厚岸蒸餾廠」於2015年10月開始動工建設，2016年7月完工， 2016年11月開始正式稼動生產。
「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
