描述
Akkeshi Blended Whisky 厚岸蒸餾所大寒2022限定版
2018年，厚岸第三個倉庫在海邊建成，採用了創新的貨架系統。俯瞰厚岸灣，我們預計空氣中的海洋香氣會影響我們威士忌的特性。對於威士忌的陳釀，蒸餾所不僅使用波本桶和雪利酒桶，還使用難以獲得的日本橡木桶。蒸餾所還在測試各種可能性，包括在葡萄酒和朗姆酒桶中熟化。
我們將用於釀造威士忌的清潔純淨水的源頭來自位於釀酒廠旁邊的大波羅河上游的 Homakai 河。周邊地區是一片沼澤，據說只有在最純淨的水中才能生長的水鴉足。夏天盛開的嬌嫩白花，是我們製作厚岸威士忌時所用的清澈水源的明確標誌。
Akkeshi Blended Whisky 厚岸蒸餾所大寒2022限定版
在眾多新興威士忌蒸餾廠，「厚岸蒸餾廠」（Akkeshi）極受矚目。公司的理想威士忌是結合蘇格蘭的傳統製程以及北海道厚岸的風土，創造出獨樹一幟的「這就是厚岸風格的單一純麥威士忌」，也就是說，未來的目標將會是完全100%的北海道厚岸町的水源、麥芽、泥煤與當地木材製的木桶（水楢桶）製作的「厚岸オールスター」（厚岸 All Star）；極具挑戰性格也在這座新興蒸餾廠中展露其企圖心，除了一般威士忌常見的波本桶、雪莉桶之外，紅酒桶、蘭姆酒桶與貴腐葡萄酒桶也積極進行嘗試，因應北海道地區與該酒廠的目標，日本極具代表性的水楢桶更是「厚岸蒸餾廠」強調必定會選用的酒桶。
「厚岸」(Akkeshi)的地名源自於北海道原住民愛努人語的「Akkeshishi」意思是指可以採收到牡蠣的地方。這裡的另一個特色是它的氣候與隔海相望的蘇格蘭相似，面對厚岸湖的潮水濃霧與清新空氣自然形成了威士忌熟成的絕佳地理環境。
Appearance：亮青銅/琥珀色。
Nose：篝火，柑橘，焦糖，桃子，甜玉米糖漿，香料，生薑。
Palate：甜香草和糖，香料，核果，篝火。
Finish：香草、生薑、輕煙。
With Water：更甜、更順滑、更有果味。
總體：可以肯定的是，這是一款不錯的煙熏混合威士忌
「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
