杜莎副牌 法國1855五級酒莊 Labastide Dauzac

$268.00

杜莎副牌法國五級酒莊 Labastide Dauzac
國家 France 法國
地區 Bordeaux, Margaux
年份 2015
容量 750ml

描述

杜莎副牌 法國1855五級酒莊 Labastide Dauzac

杜莎副牌 法國1855五級酒莊 Labastide Dauzac
杜莎副牌 法國1855五級酒莊 Labastide Dauzac

“一串葡萄時美麗,靜止與純潔的,但它只是水果而已。一旦壓榨後,它就變成了一種動物,因為它變成酒以後,就有了動物的生命。” --威廉.楊格

一直對法國紅酒情有獨鍾,法國不但是全世界釀造最多品種葡萄酒的國家,同時也出產無數聞名於世的高級葡萄酒,其口味種類豐富多變。法國幾大紅酒產區中又數波爾多的紅酒最為出名。一直還沒有去過波爾多,這個神秘的地方蘊藏著無數漂亮的酒莊和美味的葡萄酒。

法國五級酒莊 Labastide Dauzac
法國五級酒莊 Labastide Dauzac

杜扎克莊園(Chateau Dauzac)在1855年的梅多克評級中被評為五級酒莊,其發展史在波爾多乃至整個法國相當特殊,發展歷程之坎坷絕非其他列級酒莊所能比。杜扎克莊園建立於1622年,到1708年,杜扎克的出品已經相當出色,在英法兩國的葡萄酒貿易中佔有相當重要的地位。
Chateau Dauzac was awarded a Grade 5 winery in the 1855 Médoc rating. Its development history is quite special in Bordeaux and even in France. The development process is not comparable to other listed wineries. . The Duzac Manor was established in 1622. By 1708, Duzac had produced quite well and occupied a very important position in the wine trade between Britain and France.

據歷史記載,該酒莊早在13世紀時就已經存在了,而那時梅多克的葡萄種植業還遠不如今日發達。18世紀,杜扎克城堡由林奇家族接管,該家族的成員是愛爾蘭人的後裔,並將葡萄園擴建至現在的規模,酒莊葡萄酒的質量得到了顯著改善。

杜莎副牌 Labastide Dauzac
杜莎副牌 Labastide Dauzac

杜莎副牌 法國1855五級酒莊 Labastide Dauzac
杜扎克酒莊的釀造
葡萄採收後就會進行去梗壓榨,接著進入溫控功能強大的不銹鋼桶中發酵,然後發酵後的酒液再進入橡木桶陳放1年,最後經蛋清澄清後裝瓶。杜扎克城堡的副牌酒為杜扎克城堡副牌干紅葡萄酒(La Bastide Dauzac),正牌酒是杜扎克城堡紅葡萄酒(Chateau Dauzac)。

酒的葡萄品種:杜薩莊園(正牌):52%赤霞珠,48%梅樂。
小杜薩(副牌):58%赤霞珠,37%梅樂,5%品麗珠。
拉伯特莊園:58%赤霞珠,37%梅樂,5%品麗珠。
平均樹齡:18到20年。
種植密度:10,000株/公頃。
栽培法:採用對稱葛優型修枝法。手工採摘,分別於去梗前後在分揀台上對葡萄進行篩選。

杜莎莊園酒色澤深沉而濃厚。酒香複雜,帶烙子,煙熏和木料的芳香。優雅感顯著,單寧圓滑柔軟,並慢慢地融合在嘴裡,妙不可言。搭配食物牛肉,家禽,乾酪,奶油意粉,燉肉,比薩,豬肉,小牛肉,野味等。

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