秩父酒廠很小，只有九名全職員工。它由 Venture Whiskey 所有，該公司於 2004 年在東京郊外的埼玉縣秩父成立，因此得名。秩父的氣候非常適合蒸餾威士忌，夏季炎熱潮濕，但冬季低於零。極端溫度極大地影響了威士忌；成熟期相對較短，但味道果味濃郁，平衡良好。