描述
Yamazaki Peated Malt 2020 三得利 山崎 2020年 限量版
從2014年起，山崎每年都會推出一版的山崎年度限量版（Yamazaki Limited Edition）。而2018年、2019年、2020年的目錄中都未發現新的山崎年度限量版出現。所以，此前判斷今年該系列酒款將會再度缺席。2021終等到好消息, 新的「 Yamazaki 2020 Edition」系列已經完成裝瓶，不過似乎這些酒並不會面向消費者以零售的方式售賣，而是直接向渠道商、酒吧等直接供貨。如果曾經去過日本三得利旗下酒廠參訪，應該都會試飲到不同的構成原酒，原本是只在酒廠供大家付費品飲/導覽使用，這次的2020把他們拿出來裝瓶販售。
Yamazaki Peated Malt 2020 三得利 山崎 2020年 限量版
Yamazaki Peated Malt 2020 Edition
這是一款山崎的泥煤威士忌，其實在整個山崎用於調和山崎威士忌的基酒中，泥煤風味原酒都非常稀少，但都提升了山崎酒款的複雜度。這款酒就是使用了美國橡木桶和豬頭桶熟成的泥煤風味原酒調和而成。
Peated 是調和山崎威士忌時用的煙燻泥煤麥芽構成原酒，是讓山崎風味更豐富的功臣之一，明亮的金黃色，煙燻、桃子香氣，柔和的鳳梨、燻製風味口感，尾韻也是繚繞著泥煤風味。
This fine expression was created at the world famous Yamazaki distillery using peated malt. The distillery have created peated expressions before, but they are few and far between, and only a tiny portion of peated spirit goes into their flagship expressions, so this is certainly something a bit different. It brings elegant, gentle notes of sweet fruits, creamy caramel and a subtle nuttiness, all backed up by that every present whiff of thick peat smoke. A really fine creation that has us hoping for more peated Yamazaki whisky at some point in the near future.
品嚐筆記
- 顏色： 淺稻草
- 香味：木材煙霧和燒烤的菠蘿
- 品嚐： 甜奶油香草與微妙的煙霧合併
- 餘韻：胡椒及辛辣繼續煙霧。令人愉快的煙熏味。
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Tasting notes
- Color: pale straw
- Nose: wood smoke and barbequed pineapple
- Palate: Sweet creamy vanilla combined with subtle smoke
- Finish: peppery and spicy with continued smoke. Delightfully smoky and pleasant.
山崎2020年限量版（Yamazaki 2020 Edition）共有包含5款酒，分別熟成於不同桶型的橡木桶，具有風格迥異的風味。另外四款各具特色 :
Yamazaki Bordeaux Wine Cask 2020 Edition
這款酒熟成於法國波爾多葡萄酒桶（Bordeaux Wine Cask），這些木桶都經過三得利集團嚴格檢測審查後投入使用，賦予了山崎威士忌醇厚甜味及酸甜果味。
Yamazaki Spanish Oak 2020 Edition
第三款酒熟成於西班牙橡木桶（Spanish Oak），與美國橡木桶相比，西班牙橡木桶能產生更多的單寧物質，從而給酒帶來更加明顯的麥芽香氣。三得利採購的這些木桶由西班牙北部森林中的木材製成，此前用於陳年雪莉酒，能提供一種濃郁的、濃縮的甜味和酸味。
Yamazaki Puncheon 2020 Edition
這款酒熟成於一種由三得利自己製造的美國橡木邦穹桶 （Puncheon），與標準橡木桶相比，這種橡木桶容量為480L，並且更寬、更矮，從而減少了木材和酒液接觸的面積，天使的分享更少，陳年時間可以更長。所以三得利介紹說，可以從這款酒中感受到原酒的風味。
Yamazaki Mizunara 2020 Edition
這款熟成於著名的日本水楢木桶（mizunara），具有奇特的檀香和沉香木等「東方線香」，一直以來都是日本威士忌中最後歡迎的存在，是日本威士忌的標誌之一。
在來自北美的新橡木桶 Puncheon 桶中，
原酒緩慢而緩慢地成熟。
用於存放葡萄酒的法國橡木桶
生產的未稀釋酒具有甜美的果香，而
西班牙橡木桶則
生產具有水果和巧克力風味的濃麥芽未稀釋的酒。
此外，Mizunara酒桶
散發著檀香和沈香的東方香氣，使其成為塑造 Yamazaki 不可或缺的個性的原酒。
五種桶型，您喜歡哪款？如果想要逐一試清楚這些構成原酒，或許可以收集一整套試試看喔！
「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
