描述
Puer Tea 百年老字號 同慶七子餅 90年代 老熟普洱茶餅
同慶號先祖系湖南省麻陽縣青田劉姓，明初隨軍赴南疆平叛，來到滇南石屏。平叛甫定，軍旅首領早報朝廷 以滇南地廣人稀，請求把駐軍改為屯田部隊。於是劉氏宗親 就留在了石屏寶秀吳營，主要以務農謀生，兼結伴到附近州縣做買賣，清雍正末年遊商至易武茶山，看到 茶葉生意有發展前途，於是籌集資金在此間成立“易武同慶號茶莊”。
依據祖籍吳營劉氏歷代世系推衍，同慶號的成立應是劉氏十世祖的業績，又據關於易武茶山 的歷史資料記載，同慶號茶莊是乾隆初年在易武成立的，由 此推斷茶莊品牌的創立時間為 1736 年，即清雍正十三年，乾隆元年。
“同慶”，即普天同慶之意，同慶號成立伊始即設廠加工毛茶，向易武各茶山的茶農採購最新鮮的大葉種 茶，做成較好的毛茶。同慶號在易武山也種植茶葉園，將精 工製作好的茶葉銷售出去。同慶號一向以信用可靠著名，凡是從同慶號出來的普洱茶都是品質上等的茶葉。
Puer Tea 同慶七子餅 90年代 老熟茶採用特級的茶青於 90年代 壓制，茶湯色澤紅亮，陳香味醇，口感甚佳，誠為一款陳味十足而暖胃的老熟茶，喜愛老茶的朋友莫錯過！
Puer Tea 百年老字號 同慶七子餅 90年代 老熟普洱茶餅
普洱茶可依據形狀、產地、年代、品級、製作工藝、發酵環境等來分類。依照普洱茶的製程，又可分為生茶和熟茶。生茶直接將「毛青茶」蒸壓製成型，熟茶則在蒸壓製前加上一道「渥堆」的工序；所謂渥堆，就是將「毛青茶」加水加熱，提高茶葉溫度，利用菌種的好氧反應，將茶葉中的植物蛋白水解成胺基酸、並破茶葉的葉綠素、氧化產生茶紅素及茶褐素。經過「渥堆」這個轉化程序，普洱茶在二個月左右就變得順滑甘甜適合飲用，而生茶則必需再經多年儲存、經過「陳化」始宜飲用。
普洱茶的生茶依據儲存方式，又可以分為「乾倉」及「濕倉」。「濕倉」的轉化程序較快，「乾倉」需時更久，但「乾倉」長期陳化的PUER TEA 普洱茶風味更佳、價格高昂；一般「乾倉」PUER TEA 普洱茶要產生茶紅素、俗說「反紅」，根據不同的產地至少需時10－30年。
PUER TEA 普洱茶的沖泡
熟餅：溫度相對要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭蓋反而更香。老茶：要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是他沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那麼趕淨，而是留一部分。因為老茶的茶氣較弱。
青餅（生茶）：水溫在80–95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，衝出苦澀味，但有利於發散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定於水溫，和沖泡時間，出湯的速度，這些最好自己感覺。切記出湯後要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質。每次出湯力求乾淨。
普洱或普洱是中國雲南省生產的各種發酵茶。 普洱鎮以附近生產的茶來命名。 茶葉生產過程中的發酵包括微生物發酵和茶葉經過乾燥和軋製後的氧化。這個過程是一個中國特產，生產的茶被稱為黑茶hēichá（字面意思是“紅茶”），通常翻譯為 黑茶。 這種茶與英文中的紅茶不同，在中國人稱為紅茶hóngchá（字面意思是“紅茶”）。 這類茶最為人所知的品種是雲南省的普洱茶，以帝國時期的黑茶貿易站命名。
Pu’er or pu-erh is a variety of fermented tea produced in Yunnan province, China. The town of Pu’er is named after the tea that is produced close by. Fermentation in the context of tea production involves microbial fermentation and oxidation of the tea leaves, after they have been dried and rolled.This process is a Chinese specialty and produces tea known as 黑茶 hēichá (literally, “black tea”) commonly translated as dark tea. This type of tea is different from what known as black tea in English, which in Chinese is called 红茶 hóngchá (literally, “red tea”). The best known variety of this category of tea is pu’er from Yunnan Province, named after the trading post for dark tea during imperial China.
