燕瘦環肥 總有一款是所愛 Whisky Glass 威士忌杯

燕瘦環肥 總有一款是所愛 Whisky Glass 威士忌杯


喝威士忌已成為潮流,但你會用什麼杯子喝威士忌?別再隨手拿個玻璃杯充數了,因為透過不同酒杯的杯口形狀與杯肚橫切面寬窄,其實可以演繹出威士忌不同的表情;一杯好酒若是沒有配合上適切的杯款,就等於會錯意、表錯情,形同味覺悲劇。

如何展現這酒的馥郁多變,盛裝酒的媒介——酒杯,就成了重要角色。面對眾多酒杯,是要選擇高球杯(high ball glass) 較為理想,還是使用傳統的古典杯呢?一般的聞香杯(snifter) 和格蘭凱恩聞香杯(Glencairn glass) 又有什麼不一樣?想要更了解那些在酒吧和酒窖牆上琳瑯滿目的玻璃杯,且看下面圖文逐一了解..

ISO Glass

ISO Glass

ISO杯由國際標準化組織(International Standard Organization)協同品酒大師所創,到酒肚最寬處大約是50毫升,普遍被認為是最適合比賽、正式品鑑的杯型。許多威士忌的正式比賽,也會採用ISO杯。也是今日所討論杯型中最嚴肅者。

Old Fashioned Glass

Old Fashioned Glass

 

這只矮胖玻璃杯的名字讓人聯想到與它同名的經典雞尾酒。在無數電影中亮相也讓老式杯成為大部分人印像中的威士忌杯。雖然因無法收聚香氣而不適合用作正式品鑑,但杯型設計厚實大氣,用來調製老式雞尾酒或加入大圓冰大口啜飲,相較其他杯型來說都是首選。

Riedel Vinum SM Whisky Glass

Riedel Vinum SM Whisky Glass

 

奧地利的Riedel在葡萄酒界被視為酒杯之王,在其單一麥芽品鑑杯產品線中,以此款最為人熟知。稍微向外擴散的杯口與延伸的杯身暗示了同NEAT杯的功能:降低酒精刺激,但缺乏能夠搖晃碰撞、增強空氣接觸的杯肚。相較一般鬱金香型的品鑑杯可能會有截然不同的聞香體驗。但典雅的造型與細薄的作工還是讓人想擁有它。

Norlan Glass

Norlan Glass

 

就外觀來看有些酒杯界的黑科技意味。諾蘭杯的設計公司認為,一般鬱金香型品酒杯雖然能增強聞香體驗,卻因為內縮的杯口需要將頭仰至更高角度才能喝進酒液,無法與人對視而”不利社交”;”利於社交”的老式杯又不利聞香…無論你認為這樣的理由牽強與否,此款聞香杯還包含了特殊的香氣發散功能、防止觸摸加溫的雙層玻璃等設計,是當前威士忌酒杯的最新產物,在國內極為少見,如果有機會一定要試試!

Glencairn Glass

Glencairn Glass

 

酒有紅酒杯,香檳有香檳杯,白蘭地有白蘭地杯,為什麼就是沒有威士忌杯?順著這樣的想法,在全世界威士忌吧或展會上隨處可見的經典杯型誕生了。由格蘭凱恩公司設計、並根據許多首席釀酒師意見修改而成。鬱金香型幫助酒香收斂、略微矮胖提供足夠空間與空氣接觸、大小適合倒入一份35毫升的酒。

NEAT Glass

NEAT Glass

 

NEAT(Naturally Engineered Aroma Technology)按字面上意指一種讓香氣自然增強的科技。設計NEAT的公司認為一般杯口內縮的品鑑杯雖能幫助香氣收聚,卻也大大增強了酒精刺激性。NEAT杯寬闊渾圓的杯肚,是為了增加酒與空氣的接觸使香氣發散;特殊的杯緣開口設計則是為了使酒精發散,進而能品鑑到更深層、更真實的酒香。

Riedel Vinum SM Whisky Glass

Riedel Vinum SM Whisky Glass

 

奧地利的Riedel在葡萄酒界被視為酒杯之王,在其單一麥芽品鑑杯產品線中,以此款最為人熟知。稍微向外擴散的杯口與延伸的杯身暗示了同NEAT杯的功能:降低酒精刺激,但缺乏能夠搖晃碰撞、增強空氣接觸的杯肚。相較一般鬱金香型的品鑑杯可能會有截然不同的聞香體驗。但典雅的造型與細薄的作工還是讓人想擁有它。

Specialized crystal Glass

Specialized crystal Glass

 

當我們談到各式各樣形形色色的水晶杯時,就暫且不談能否增強香氣了吧!對尋常人來說,品酒的樂趣除了在迷人的風味外,更大的享受來自這一整套過程的儀式感。所以說工欲善其事,必先利其器。選一隻自己最鍾意的手工水晶杯,一邊品嚐布赫拉迪的威士忌、一邊欣賞水晶的切割與做工,何樂而不為!


燕瘦環肥 總有一款是所愛 Whisky Glass 威士忌杯

一杯一世界,酒杯是一款酒的另一靈魂。一瓶好酒光品質好還不夠,還需要酒杯這個「伴侶」,不同酒杯能演繹不同的風采和真諦,能感受到不同的香氣和口感。

燕瘦環肥 總有一款是所愛 WHISKY GLASS 威士忌杯

燕瘦環肥 總有一款是所愛 WHISKY GLASS 威士忌

品酒達人講究杯具,因為一隻好的酒杯被設計用來捕捉香氣,在品鑑過程中助你一臂之力。

葡萄酒的世界裡,酒杯可遠遠不止紅酒、白酒與香檳杯三種,更會按不同產地或功能區分。比如光是紅酒杯就可再分為波爾多杯、勃艮第杯、夏布利杯等。

品鑑威士忌雖然不若葡萄酒的嚴格與復雜,但按不同場合選擇最適合的杯子,不只能讓品鑑更加輕鬆,賞心悅目的造型或許還能增強飲酒時的樂趣。

In the world of wine, wine glasses can be far more than three types of wines, white wines, and champagne glasses, and they can be distinguished by place of origin or function. For example, just red wine can be divided into Bordeaux Cup, Burgundy Cup, Chablis Cup.

Tasting Whiskey Whilst not as strict and complex as wine, choosing the best cup for different occasions will not only make the tasting easier but the pleasing styling may also enhance the fun of drinking.

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