新一年不想再隨便喝了 小白進化達人

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純喝 Straight
日本人一絲不苟的精神向來為人所稱道,很多人認為威士忌就隨便找個杯子倒進去就可以喝了,其實這是完全錯誤的觀念!有道是「工欲善其事、必先利其器」,要更好的享受瓶中的佳釀,在選杯子時絕對不可以馬虎。

近年很多酒類飲品都有了一些能令其發揮更好的專屬杯子,當然威士忌也不會例外,雖然各個品牌設計或許有些不同,但很多時侯都是像鬱金香形狀的線條,除了容量比一般的葡萄酒杯少上許多,杯口也會略為收窄,有助香氣的集中。

而除了找個合適的品酒杯以外,多預備一杯清水讓你在必要時沖淡味蕾,對慢慢細味酒杯中的內涵也是十分重要呢!

啜飲威士忌的過程彷彿是一場探究的旅程,每一款威士忌都有著自己的獨特之處,每一款威士忌都值得追根溯源,收割、研磨、糖化、發酵、蒸餾、陳年。屬於威士忌的記憶是深邃的,那是酒精、空氣與時間三者間的糾纏交葛,也無任何參照物可循,更不要期望一下子就能得到確鑿無誤的答案。

威士忌蘇打 Highball
很多剛剛接觸的朋友未必知道,其實日本威士忌在成名以前,還沒有把產品推向國外的打算,而本土的飲家卻大部分還在喝其他種類的酒,為了令更多人能接受到威士忌,當地酒商便極力宣傳混合蘇打水的喝法!這種冰涼的喝法既有威士忌的香氣、也有炭酸飲料的刺激,感覺清爽怡人!加上價格也變得非常親民,結果空前受到歡迎,例如角瓶、富士山麓,以及新推出無年份的山崎和白州,銷量比一些高檔威士忌還要高出很多。

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新一年不想再隨便喝了 要進化
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加水 Twice Up
喝威士忌的朋友都可能知道,為你的酒加上幾滴水,有時候能幫助香味的釋放、進一步發掘出他的潛力,但Twice Up竟然是加入和威士忌等量的常溫水!

其實大家也不用太過驚訝,雖然加入這麼多的水,對口感還是會有一定影響,但就更能夠放大杯中的香氣。要知道蒸餾廠那些Master Blenders在品酒時也是用差不多的做法、甚至水的比例比威士忌還要高,方便他們更清楚地了解每一杯酒當中的特性;而且加水稀釋以後更平易近人,就算喝不慣烈酒的朋友也應該能夠接受。

湯割 Yuwari
「湯」是指熱水的意思,這喝法其實比較常見於燒酌及泡盛,但近年也有些地方會用這方法來喝威士忌,加入比威士忌多兩到三倍的熱水,使濃濃的酒香一下子散發開來,而這一杯暖和的酒,在天氣寒冷時也是一個非常不錯的選擇。

只用穀物,酵母和水三種簡簡單單的原料,酒匠卻可以運用蒸餾術和橡木桶將它們點石成金變身琥珀色的生命之水!威士忌就是這樣一種可以直擊人心的東西,它看似簡單的配方能夠讓人進入返璞歸真的夢境,在品味中體驗辛辣,歡欣和滿足。

whiskey process
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清爽Light,飽滿Rich,細膩Delicate,煙熏Smoky,相信您都能找到自己所最鍾意的一款威士忌。新一年不想再隨便喝了,小白進化達人。